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차니주니네

봄나물 요리 두릅튀김 쉽게 만드는법 두릅손질법은 덤

요즘 두릅철이잖아요 작년이맘때쯤

두릅데쳐서 초장에 맛있게 찍어먹었는데

이번에는 색다르게 두릅튀김을 해봤어요

바삭하고 맛있어서 애들도 잘먹더라고요
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 전분가루 튀김가루 1컵
  • 콩기름
  • 소량
  • 두릅 만원치
조리순서Steps
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01. 전분가루 묻히기
두릅에 전분가루를 묻혀줘요 코팅
한다는 느낌으로 해줘요.
TIP.두릅에 전분가루를 묻히면 튀김옷이
두릅에 잘 붙고, 튀길때 불순물같은것이
거의 안나오고 깔끔한 튀김을 만들 수가 있음
02.튀김가루붓기
전분가루가 묻은 두릅에 튀김가루를 붓습니다
양은 두릅의 양에 따라 다른데 두릅에 이불을 덮어주듯 살포시 부어주고요!
03.식용유두르기
콩기름이 비교적 저렴해서
튀김요리시자주 사용한답니다.
집에있는 기름으로 대체가능!
TIP. 작은 프라이팬에 기름을 반정도 둘러서 튀기면 기름도 작게 빨리 튀길 수 있어요
04.물부어주기
걸쭉한농도가 되도록 물을 조금씩 넣고
젓고 반복해가며 농도를 맞춰줘요
05. 두릅튀기기
뿌리부분이 굵기 때문에 4~5분정도
매매~꼼꼼하게 튀겨줘요
기름종이에 받쳐서 기름 쫙~
"예쁘게 두릅튀김담기"
드뎌 완성된 봄철건강밥상 #두릅튀김
#두릅요리 맛있으면서도 비교적 간단하게
만들 수 있었던 요리였어요.
간장에 찍어먹어도 되고
그냥먹어도 튀김가루라서 어느정도
간이 되어있어서 넘 맛있어요.
두릅 많이 나올때 데쳐도먹고
튀겨도 먹고 맛있게 드세요.^^
특히 두릅은 신장기능에 좋다고해요
신장은 우리몸에서 정말 중요한 장기에요
제철음식인 두릅드시고 건강하세요.
3~4인분정도 양이에요
저도 몇개나 집어먹고
남은튀김은 냉동실로 보관하고
렌지에 1~2분 데워서 드심돼요

등록일 : 2019-04-22 수정일 : 2019-04-23

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