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알토란

김하진의 고추장마늘종장아찌-알토란 227회

알토란 227회

방송일 : 2019.04.21

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 20분 이내 초급
[재료]
마늘종 1kg
[절임물 재료]
물 10컵, 소금 1컵, 설탕 1컵
[양념장 재료]
시판용 고추장 1kg, 설탕 1/2컵, 소주 1컵, 진간장 1/2컵

동영상

조리순서Steps
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마늘종 1kg을 꽃대와 끝부분 제거 후 5~6cm 길이로 자른다.
절임물을 만들어 마늘종을 살짝 절여준다.
볼에 고추장 1kg, 설탕 1/2컵, 진간장 1/2컵, 소주 1컵을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만든다.
용기에 절임물에 절여서 손질한 마늘종을 건져서 넣고 양념장을 붓는다.
양념장 위에 설탕 2큰술을 뿌려서 마무리한다.
깨끗이 씻은 마늘종 1kg의 꽃대를 떼어낸다.

등록일 : 2019-04-22 수정일 : 2019-04-22

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