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아찌다찌Kitchen

고추잡채 황금레시피 / 집들이 요리로 좋은 중국집에서 먹는 바로 그 맛

오늘의 요리는 중국집 황금레시피
중국집에서 먹는 이 맛!! 고추잡채 레시피입니다.
꽃빵과 먹으면 입에서 꽃이 피어요~

유튜브에 오면 더 많은 레시피가 있습니다. :)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파를 슬라이스로 썰어줄게요.
부추도 양파 길이에 맞게 썰어줄게요.

양파와 길이를 맞추면 더욱 맛깔스럽게 보여요.

청피망, 홍피망은 씨를 제거하고
끝부분을 잘라 채를 쳐줍니다.

약간 비스듬하게 삼각형 모양으로 썰어주시면 보기에 좋아요.

돼지고기 양념은
단시간에 하기 위해서 소금, 후추는 사용하지 않고
굴소스를 이용해 주었습니다.
노른자와 감자전분으로 튀김옷을 만들어줄게요.
식용유도 넣고 조물조물 버무려주세요.
튀김옷을 입힌 고기는 튀긴다는 느낌으로 해주시면
맛나답니다. 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요.
간장 1큰술, 두반장1½큰술, 굴소스 1½큰술을
넣어서 볶아주세요.

설탕은 조리과정 마지막에 넣어야 타는 것을 줄일 수 있습니다.

부추는 금방 익으니
마지막에 넣어서 색만 내어 주세요.
완성된 고추잡채를 접시에 예쁘게 담아
완성해주세요.
팁-주의사항
꽃빵이나 밥과 같이 곁들여주면 고추잡채를 더욱 맛나게 즐길 수 있습니다.

등록일 : 2019-04-22 수정일 : 2019-04-22

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레시피 작성자About the writer

아찌다찌Kitchen

어려운 요리도 쉽게 쉽게 아찌다찌 키친

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