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체리모야

순대볶음

순대볶음은 순대에 갖은 채소를 넣어 매콤하게 볶아낸 요리입니다. 깻잎,양배추,양파,대파 등의 채소에 순대만 넣어 볶기도 하며,떡이나 곱창,당면을 함께 넣어 볶아 먹기도 합니다. 순대의 재료로 스이는 돼지 피는 빈혈과 어지럼증에 좋습니다. 순대볶음에 들어가는 양배추에는 칼슘과 비타민C가 풍부하여 성장기 어린이와 성인의 골다공증에 도움이 될 뿐만 아니라 면역력과 피부미용에도 효과적입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 순대 500g
  • 깻잎 10장
  • 양배추 적당량
  • 양파 1개
  • 청양고추 4개
  • 대파 적당량
    [양념]
  • 고춧가루 3큰술
  • 고추장 2큰술
  • 맛술 1큰술
  • 간장 2큰술
  • 설탕 1작은술
  • 올리고당 1큰술
조리순서Steps
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양배추는 알맞은 크기로 썰어줍니다.
양파는 채썰어줍니다.
깻잎은 반으로 잘라 채썰어줍니다.
청양고추는 어슷어슷 썰어줍니다.
대파도 어슷어슷 썰어줍니다.
고춧가루,고추장,올리고당,설탕,간장,맛술을 한꺼번에 섞어 미리 양념장을 만들어 줍니다.
팬에 기름을 두르고,양파와양배추를 먼저 볶아줍니다.
양파와양배추가 익으면 순대,청양고추,대파,양념장을 넣고 양념이 잘 섞이게 볶아줍니다.
마지막에 채썬 깻잎을 넣고 잘 섞어줍니다.

등록일 : 2019-04-20 수정일 : 2019-04-21

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요리 후기 2

끼남이 2019-06-29 01:22:18

처음해봐는데 맛나게 됐어요. 깻잎이 없어서 방아넣었는데 향긋하니 맛나네요 

rsw**** 2019-07-14 21:09:15

순대가맛있어서양념을좀진하게했더니야채를좀더보충해서다시먹을것이며칼로리는낮게칼칼하게먹는것이최고입니다! 

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