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롯데주류 미림

봄나물 냉이를 넣어 향긋한 봄내음이 물씬! 냉이 불고기 전골

제철음식 냉이를 곁들여 향긋한 냉이 불고기 전골! 맛술 미림으로 한층 더 깊은 맛을 내보세요:)

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [기본 재료]
  • 냉이 100g
  • 소불고기감 400g
  • 당면 한
  • 느타리버섯 반
  • 표고버섯 2~3개
  • 팽이버섯 반
  • 대파 한
  • 당근 반
  • 양파 한
  • 홍고추 3개
  • 청고추 3개
  • 후추 약간
  • 맛술 미림 2큰술
    [육수 재료]
  • 1/4개
  • 멸치 한
  • 다시마 2조각
  • 1L
    [양념 재료]
  • 간장 5큰술
  • 설탕 3큰술
  • 다진 마늘 3큰술
  • 참기름 2큰술
  • 후추 약간
  • 맛술 미림 2큰술
조리순서Steps
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키친타올로 소고기의 핏물을 제거하고 소고기에 양념 재료와 맛술 미림을 넣고 재워주세요.

맛술 미림이 소고기의 잡내를 잡고 육질을 보다 부드럽게 해준답니다!

팽이버섯과 느타리버섯의 밑동을 떼고 먹기 좋게 찢어주세요. 표고버섯은 편썰기해주세요.
대파와 고추는 어슷썰기, 당근과 양파는 채썰어주세요.
흙을 털어낸 냉이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
이번엔 육수를 만들어볼게요. 냄비에 육수 재료를 모두 넣고 끓여주세요.
육수를 내는 동안, 뜨거운 물에 당면을 불려주세요.
전골냄비에 손질해둔 채소와 버섯, 재워둔 고기를 가지런히 담아주세요.
육수를 붓고 어느정도 육수가 끓어오르면 불려둔 당면과 냉이를 넣어주세요.
팁-주의사항
맛술 미림으로 소고기의 잡내를 잡아주세요~!

등록일 : 2019-04-17 수정일 : 2019-04-18

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
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