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PN풍년

매일 먹는 밑반찬, 멸치볶음 짜지 않게 만드는 법

어느 덧 4월도 중순을 지나 슬슬 벚꽃도 저물어가는데요.

매일매일 반찬걱정은 왜 늘어만 가는 걸까요.

그래서 오늘은 초보 주부님들도 밑반찬 걱정 좀 덜어보시라고 아주아주 쉽고 간단한, 하지만 유용한!

데일리 밑반찬, 멸치볶음 만드는 법을 준비해봤어요.

간편한 나들이 도시락이 필요할 땐 밥에 넣고

참기름만 솔솔 뿌려 동그랗게 뭉쳐주면 주먹밥 완성!

매일 먹는 밑반찬으로도 좋고,

집에서 간단하게 맥주 한 캔 마실 때 안주 대용으로도 딱 좋은 국민 밑반찬, 멸치볶음 만드는 법!

북유럽 감성의 데일리 인덕션 프라이팬

샤르텐 하겐노르딕IH로 더 손쉽게 만들어보세요!
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 멸치
  • 아몬드
  • 다진마늘
  • 맛술
  • 물엿
  • 올리브유
    [조리도구]
  • 샤르텐하겐노르딕IH

동영상

조리순서Steps
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멸치를 체에 받쳐 잔 가루와 불순물을 제거해주세요.
(멸치를 덖는 것과 순서를 바꿔도 괜찮지만, 팬에서 꺼내기 귀찮아서 먼저 걸렀어요.)
비린내가 날아가도록 기름을 두르지 않은 마른 프라이팬에 멸치를 덖어주세요.
적당히 구운 빛깔이 나도록 멸치가 덖어지기 시작하면 다진 마늘과 맛술을 넣고 볶아줍니다.
잘 덖은 멸치에 견과류와 올리브유나 식용유를 한 스푼 넣고 멸치볶음에 달착지근한 맛을 더해줄 물엿을 넣어주세요.

저는 달달한 맛을 좋아해서 물엿을 꽤 많이 넣는 편인데 취향이나 사용하는 당류에 따라 양은 조절해주세요.

물엿이 눌어붙지 않고 동글동글 굴러다니는 것 보이시나요~?!!
가죽표면과 같은 질감의 LT 디자인으로 논스틱 기능을 강화하여 끈적이는 물엿도 걱정 없이 자주 만드는 밑반찬을 더 간편하게 조리할 수 있는 샤르텐 하겐노르딕 IH 프라이팬이에요!
이렇게 아무런 간도 안하고 넣고 볶기만 했을 뿐인데, 국민 밑반찬 멸치볶음 완성!
주로 매일같이 아이들과 함께 먹는 대표 밑반찬인 만큼 가능한 짠맛을 빼고 만드는 것이 건강에도 좋은 것 같아요.
팁-주의사항
짜지 않게 멸치볶음 만들기 비법은 딱 두 가지랍니다.
1) 멸치 자체에 간이 있으니, 별도 소금이나 간장양념을 하지 않는다.
2) 멸치의 짠 맛은 중화하고 고소함과 영양가는 높여주도록 견과류를 추가로 곁들인다.
참 쉽죠~?

등록일 : 2019-04-16 수정일 : 2019-04-16

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레시피 작성자About the writer

PN풍년

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