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알토란

정호균의 고추장제육볶음 -알토란 226회

알토란 226회

방송일 : 2019.04.14

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 목등심 600g
  • 식용유 2큰술
  • 어슷 썬 대파 1대
  • 채 썬 양파 1/2개
  • 다진 청양고추 3개
  • 대파 파란 잎 1대
  • 참기름 1큰술
  • 후춧가루 적당량
    [밑간재료]
  • 간 배 60g
  • 간 양파 60g
  • 설탕 3큰술
  • 다진 마늘 3큰술
  • 청주 3큰술
  • 생강즙 1큰술
  • 간장 4큰술
    [양념재료]
  • 방울토마토 15개
  • 고춧가루 8큰술
  • 청주 3큰술
  • 설탕 3큰술
  • 간장 4큰술

동영상

조리순서Steps
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목등심 600g을 반으로 자른다.
볼에 밑간재료를 넣고 섞는다.
손질한 고기에 밑간 양념을 넣고 골고루 섞어준다.
밑간한 고기는 냉장고에 넣어 30분 정도 숙성한다.
프라이팬에 식용유를 넣는다.
어슷 썬 대파 1대 흰 부분, 채 썬 양파 1/2개, 다진 청양고추 3개를 넣고 살짝 볶는다.
파와 청양고추 맛이 어느 정도 우러나면 밑간한 고기 절반(600g)을 넣는다
방울토마토 15개를 4등분해서 넣고 과즙이 살짝 나올 정도로 거칠게 으깬다.
양념재료를 섞어 양념장을 만든다.
만들어 놓은 양념장을 넣고 약 5분간 볶는다.
불을 끈 뒤 대파 파란 잎 1대(150g)를 넣는다.
마지막으로 참기름 1큰술, 후춧가루 적당량을 넣고 고추장제육볶음을 마무리한다.
볼에 반죽재료를 섞어 반죽을 만든다.

등록일 : 2019-04-15 수정일 : 2019-04-15

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