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알토란

정호영의 돼지고기 숙주볶음, 숙주샐러드 -알토란 225회

알토란 225회

방송일 : 2019.04.07

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [돼지고기 숙주볶음 재료]
  • 대패삼겹살 150g
  • 식용유 1큰술
  • 소금 1꼬집
  • 후추 1꼬집
  • 채 썬 양파 1/2개
  • 숙주 300g
  • 진간장 1작은술
  • 굴소스 1+1/2큰술
  • 부추 30g
  • 통깨 적당량
  • 송송 썬 실파 적당량
    [숙주샐러드 재료]
  • 숙주 400g
  • 3컵
  • 소금 1큰술
  • 닭가슴살 150g
  • 청주 3큰술
    [샐러드 양념재료]
  • 양조간장 2+1/2큰술
  • 식초 2+1/2큰술
  • 설탕 2+1/2큰술
  • 다진 마늘 2작은술
  • 고추기름 1+1/2큰술
  • 쌈장 1+1/2큰술
  • 고추장 2작은술

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 돼지고기 숙주볶음
대패삼겹살 150g을 4등분한다.
달군 팬에 식용유 1큰술을 두른다.
대패삼겹살 150g을 넣고 중 불에 볶은 후 소금 1꼬집, 후추 1꼬집을 뿌린다.
대패삼겹살이 어느 정도 익으면 채 썬 양파 반 개를 넣는다.
숙주 300g을 넣고 진간장 1작은 술, 굴소스 1+1/2큰술을 넣어 간을 한다.
불을 끈 뒤 3~4cm 길이로 썬 부추 30g을 넣어 섞는다.
2. 숙주샐러드
숙주 400g을 끓는 물 3컵에 소금 1큰술을 넣고 2분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
끓는 물 3컵에 청주 3큰술을 넣는다.
닭가슴살 150g을 넣고 삶는다.
삶은 닭가슴살은 먹기 좋게 찢어 준비한다.
볼에 샐러드 양념재료를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
접시에 삶아서 물기를 제거한 숙주와 손으로 찢은 닭가슴살을 담고 양념장을 골고루 뿌려준다.
볼에 날 콩가루 2컵, 거피 낸 날 들깻가루 1컵을 넣는다.

등록일 : 2019-04-15 수정일 : 2019-04-15

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요리 후기 1

예은♡♡♡♡♡ 2019-05-02 19:52:51

간단한 레시피인데 맛이 너무 좋네요... 제가 찾던 그 레시피! 딱 제 스타일이에요.^^ 과하지 않은 소스와 부추가 신의 한수입니다. 숙주의 아삭한 식감도 너무 좋아요~잘 먹었어요~감사합니다~^^ 

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