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살림9단의만물상

유귀열의 녹차숙성삼겹살- 살림9단 만물상 288회

살림9단 만물상 288회

방송일 : 2019.04.05

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰t
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼겹살 1.5kg
  • 녹차가루 1+1/2스푼
  • 올리브유 2스푼
  • 종이호일
  • 신문지
  • 따뜻한물
  • 소주 1잔

동영상

조리순서Steps
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칼집을 낸 삼겹살 1.5kg에 녹차가루 1+1/2스푼을 뿌린 후 올리브유 2스푼을 골고루 발라준다.
삼겹살을 종이호일에 감싼 후에 랩을 한번 감싸고 마지막으로 신문지로 감싼 후 지퍼백 입구를 조금 남기고 닫아준다.
따뜻한 물에 지퍼백을 넣고 천천히 눌러 공기를 빼준 후 입구를 닫고 냉장고에 6시간 숙성시킨다.
달군 불판에 소주 1잔을 붓고 숙성된 삼겹살을 올린 뒤 노릇노릇 구워주면 녹차숙성삼겹살이 완성된다.
묵은지는 물에 헹궈 김칫소를 제거한다.

등록일 : 2019-04-15 수정일 : 2019-04-15

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