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냉장고를부탁해

유현수의 땡잡은 장아찌-냉장고를 부탁해 220회

냉장고를 부탁해 220회

방송일 : 2019.04.01

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 묵은지
  • 다진돼지고기
  • 멸치 육수팩 적당량
  • 새우젓
  • 김 장아찌 적당량
  • 아스파라거스
  • 시금치
  • 무 장아찌 적당량
  • 매운 고추 장아찌 적당량
  • 반숙 달걀 적당량
  • 청양고춧가루
  • 고춧가루
  • 즉석밥
  • 소금
  • 대파
  • 다진마늘
  • 양파
  • 달걀
  • 튀김가루
  • 간장
  • 물엿
  • 홍고추

동영상

조리순서Steps
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끓는 물에 멸치육수팩을 넣어 육수를 낸다.
볼에 즉석밥을 담는다.
마를 잘게 썬 뒤 즉석밥 위에 올린다.
3에 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 넣고 돌린다.
끓는 물에 소금을 넣은 뒤, 마를 넣고 데친다.
데친 마를 얼음물에 헹군다.
반숙란의 흰자와 노른자를 분리한다.
대파를 잘게 썬 뒤 끓는 기름에 넣는다.
8에 고춧가루, 청양고춧가루를 넣고 끓인 뒤 건더기를 걸러낸다.
고추기름에 다진 돼지고기를 넣고 볶는다.
10에 다진마늘을 듬뿍 넣고 볶는다.
11에 묵은지를 넣는다.
12에 잘게 썬 양파, 멸치육수를 넣고 끓인다.
핸드블렌더에 잘게 썬 시금치, 달걀, 김 장아찌를 넣고 간다.
14에 잘게 썬 아스파라거스를 넣는다.
15에 튀김가루, 다진 돼지고기를 넣어 동그랑땡 반죽을 만든다.
동그랑땡 반죽을 동그랗게 뭉친 뒤 튀김가루를 묻힌다.
17에 달걀흰자를 입힌 뒤 기름을 두른 팬에 굽는다.
찌개에 새우젓, 간장, 무장아찌 국물을 넣고 끓인다.
구운 동그랑땡을 접시에 담는다.
무장아찌에 물엿, 깨를 넣는다.
21에 잘게 썬 매운 고추장아찌, 홍고추를 넣은 뒤 접시에 담는다.
데운 뚝배기에 찌개를 옮겨 담는다.
믹서기에 마, 달걀흰자를 넣고 갈아 순두부를 만든다.
찌개에 순두부를 올린 뒤 뚜껑을 닫는다.
마밥을 그릇에 담는다.
불린 쌀을 돌솥에 넣은 뒤 물을 넣는다.

등록일 : 2019-04-15 수정일 : 2019-04-15

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