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초록바람N

두부 케이크 만들기

두부와 콩가루를 넣어 케이크를 만들고 두부크림을 얹은 두부를 가득 느낄수 있는 케이크를 만들어봤어요~ 케이크에 두부가 들어가면 어떤 맛일까 궁금하기도 했지만 마침 초크초크하지만 칼로리가 적으며 건강에도 좋은 케이크가 먹고 싶기도 해서~ㅎㅎ 두부크림까지 얹어 두부 케이크를 완성해보았네요~ 참고한 레시피가 오일이 적게 들어가고 수분이 무척 적은 레시피여서 그런지 완성된 케이크는 좀 퍽퍽한 편이었어요. 촉촉하게 먹고 싶다는 바램이 있었던터라 두부크림을 후딱 만들어서 얹어보았네요. 건강하게 먹을수 있는 두부 케이크~! 만들어보아요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [두부 콩가루 케이크]
  • 두부 120g
  • 비정제 설탕 50g
  • 식물성 오일 20g
  • 박력분 100g
  • 옥수수전분 10g
  • 아몬드 가루 30g
  • 콩가루 15g
  • 베이킹 파우더 1ts
  • 소금 1꼬집
  • 우유나 무가당 두유 50g
    [두부 크림]
  • 두부 80g
  • 소금 1꼬집
  • 슈가파우더 10g
  • 우유나 무가당 두유 1 ts ~ 2ts
  • 바닐라 익스트랙 1/2ts
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부콩가루 케이크를 먼저 만들어요~ 분량이 두부는 키친타올로 물기를 잘 닦아주세요~
그런 후 두부와 우유나 무가당 두유와 함께 잘 갈아준비합니다. 일반믹서기보다는 바믹서가 곱게 갈기에 더 편리해요~
비정제 설탕을 체쳐넣고 잘 녹을 정도로 거품기로 섞은 뒤,
식물성 오일을 넣고 잘 섞어주세요~
여기에 체친 밀가루, 베이킹 파우더, 콩가루, 옥수수 전분, 아몬드 가루를 넣고 잘 섞어주세요.
반죽을 짤주머니에 넣어 오일칠한 팬에 팬닝 한 후,
170도로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 노릇하게 구워주세요. 꼬치로 찔러보아 깨끗하면 완성입니다.
케이크가 식는 동안 두부크림을 만들어요. 분량의 두부는 키친타올로 뽀송해질정도로 물기를 제거해주세요. 두부향이 별로라 하시는 분은, 두부를 뜨거운물에 데쳐서 사용해주세요.
두부는 잘게 썰어 넣고 슈가파우더와 바닐라 익스트랙을 넣고
곱게 갈아줍니다.
식은 케이크 위에 짤주머니 넣어서 혹은 스푼으로 두부크림을 올려주세요. 하룻밤정도 냉장실에서 두부크림을 굳혀주면 완성~!

등록일 : 2019-04-14 수정일 : 2019-04-15

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