Name: 콩나물 달걀 장조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings

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순수해숍

짬조름 한 간이베어 일주일 반찬 고소한 식감

콩나물이 조림이되어 일주일정도 두고 먹을수있어요.

아삭고소합니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

재료: 콩나물 4줌, 삶은달걀4개 ,다사마1장 ,청양고추1개
양념:설탕1.5큰술,간장6큰술,물엿2큰술,참기름약간,통깨약간

콩나물은 깨끗이 씻어 다듬어주세요.
다듬기가 귀찮네요.그래서 그냥합니다.

삶은 댤걀4개와 청양고추는 송송 썰어 준비해주고
달걀은 10분정도 삶아 껍질을 까서 준비
달걀 삶은 때에는 소금,식초를 약간넣고 삶으면 깨끗이 벗겨집니다.

냄비에 물2컵에 삶은달걀,다시마,설탕,간장6큰술 넣어끓여주고
끓으면 다시마는 건져매고 중불로 5분정도 끓여 주지요.

콩나물 넣고 3~4분정도 끓으면 숨이 죽어요.

콩나물이 숨이죽으면 송송 썬청양고추와 물엿2큰술넣고 센불로 끓여주고

4~5분간 끓여주고 참기름 ,통깨 뿌려주면 완성

아삭하고 고소한 콩나물 장조림

등록일 : 2019-04-14 수정일 : 2019-04-14

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레시피 작성자About the writer

순수해숍

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도