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kangmer2

맛집보다 더 진하고 맛있는 멸치국수

멸치육수 진하게 내서 성장기 아이들 칼슘 듬뿍 보충해줘요~
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 국수 5인분
  • 계란 3알
  • 애호박 1개
    [양념]
  • 양파 1개
  • 국물멸치 2줌
  • 마른새우 1줌
  • 다시마 3~4장
  • 1토막
  • 마른표고 4~5개
  • 북어채 3~4조각
조리순서Steps
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냄비에 육수재료 모두 넣고 끓입니다
40~50분 끓이면서 물이 졸면 더 보충해주세요
재료를 모두 건져내고 국간장 2국자 넣어줍니다
진간장3국자 넣어주세요
소금1T넣어주세요
(간을 조금쎄게해야 국수를 말아도 싱겁지 않아요)
설탕1T넣고 한번 끓여주세요
(씁쓸한 맛을 잡아줘요)
고명으로 애호박 채썰어 소금 살짝넣어 볶아주세요
계란지단 부쳐주세요
간장,물,청양고추,고추가루 넣어 양념간장 만들어 주세요
국수 삶아 육수넣고 고명올려 맛있게 드세요
팁-주의사항
멸치의 쓴맛이 나면 설탕을 더 넣어주세요
부족한 간은 소금보다 간장으로 맛춰주세요

등록일 : 2019-04-12 수정일 : 2019-04-12

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레시피 작성자About the writer

kangmer2

매일하는 식사준비 쉽고 간단히 만들어 다같이 맛있게 먹어요~

요리 후기 1

돌박 2019-07-07 23:07:02

멸치 국수 정말 맛잇어요. 멸치 50 마리 좀 많은거 같아 30 마리만 넣고 대신 다시다 넣어 맛 조절 

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