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낭랑주부

어묵 콩나물찜 만드는법 :: 매콤알싸한 양념 넣은 콩나물 요리

어묵과 콩나물의 조합이 정말 좋아요.
와사비 넣어 알싸하면서도 깔끔한 매콤한 맛으로 반찬 드셔보세요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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제일 중요한 콩나물 씻어놓고,
야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요~
호박 넣어도 좋고 다른 버섯들 넣어도 좋아요.
메인이 어묵과 콩나물이에요. ^ㅡ^
양파, 대파 정도만 있어도 충분해요.
어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라서 뜨거운 물에 한번 데쳐줍니다.
기름기를 빼줘서 좀 더 담백하게 먹을 수 있어요.
매콤알싸한 양념장 입니다!
저는 깔끔하게 매운맛을 위해 와사비 넣어요.
입에 닿는 알싸하면서 중독성 있는 매운맛을 만들 수 있어요. ^^
콩나물을 제일 밑에 깔고, 야채들 올리고 어묵 올리고 대파 뿌려줍니다.
만들어놓은 양념장에 물 5숟갈 정도 섞은 후 위에 뿌려줍니다.
이 때 ▶ 쌀뜨물 사용하시면 더 좋아요.
뚜껑을 닫고 익혀줍니다.
김이 나기 시작하면 3-4분 정도 중불에서 더 익혀주세요.
잘익었으니 이제 양념과 섞듯 볶아줍니다~
양념과 잘 섞어서 볶아주고, 마지막에 참기름 한숟갈 쓰윽~
부추 넣고 열기로만 한번 쓱 섞어주면 끝.
부추 없으면 이 과정은 생략하세요!

등록일 : 2019-04-11 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

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