Name: 어묵 콩나물찜 만드는법 :: 매콤알싸한 양념 넣은 콩나물 요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

1,860

낭랑주부

어묵과 콩나물의 조합이 정말 좋아요.

와사비 넣어 알싸하면서도 깔끔한 매콤한 맛으로 반찬 드셔보세요.

2인분 30분 이내 아무나

[콩나물찜 양념]: 고추가루 2숟갈, 다진마늘 1숟갈, 국간장 2-3숟갈, 맛술 1숟갈, 매실청 1숟갈, 후추 조금, 와사비 0.5숟갈, 물 1숟갈

조리순서Steps

제일 중요한 콩나물 씻어놓고,

야채는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요~
호박 넣어도 좋고 다른 버섯들 넣어도 좋아요.
메인이 어묵과 콩나물이에요. ^ㅡ^
양파, 대파 정도만 있어도 충분해요.

어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라서 뜨거운 물에 한번 데쳐줍니다.
기름기를 빼줘서 좀 더 담백하게 먹을 수 있어요.

매콤알싸한 양념장 입니다!
저는 깔끔하게 매운맛을 위해 와사비 넣어요.
입에 닿는 알싸하면서 중독성 있는 매운맛을 만들 수 있어요. ^^

콩나물을 제일 밑에 깔고, 야채들 올리고 어묵 올리고 대파 뿌려줍니다.

만들어놓은 양념장에 물 5숟갈 정도 섞은 후 위에 뿌려줍니다.
이 때 ▶ 쌀뜨물 사용하시면 더 좋아요.

뚜껑을 닫고 익혀줍니다.
김이 나기 시작하면 3-4분 정도 중불에서 더 익혀주세요.

잘익었으니 이제 양념과 섞듯 볶아줍니다~

양념과 잘 섞어서 볶아주고, 마지막에 참기름 한숟갈 쓰윽~

부추 넣고 열기로만 한번 쓱 섞어주면 끝.
부추 없으면 이 과정은 생략하세요!

등록일 : 2019-04-11

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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