안동찜닭 황금레시피 사먹는거 부럽지 않게!

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살리재련

안동찜닭 황금레시피 사먹는거 부럽지 않게!

닭한마리를 푸짐하게 즐기는 최고의 방법!
안동찜닭 황금레시피를 소개합니다 :)

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

닭고기
1.2kg 구매
당면
100g 구매
당근
2/3개 구매
양파
1개 구매
감자
2개 구매
대파
약간 구매
홍고추
1~2개 구매
통마늘
10톨 구매
물
1리터 구매
식용유
2큰술 구매

[밑간재료]

설탕
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
후추
0.1큰술 구매

[양념재료]

간장
10큰술 구매
물엿
10큰술 구매
청주
5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강가루
1꼬집 구매
소금
0.5큰술 구매
후추
0.5큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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미지근한 물에 당면을 불려줍니다.

닭은 흐르는 물에 여러번 헹궈 물기를 빼주고,
설탕 1, 간장 2, 후추 0.1을 더해 조물조물 밑간해 줍니다.

살집이 두꺼운 부분은 칼집을 내준 뒤 밑간해 주세요!

간장 10, 물엿 10, 청주 5, 다진마늘 2, 생강가루 1꼬집, 소금 0.5, 후추 0.5를 넣어 양념장을 만들어 줍니다.

생강가루는 생강즙 0.1큰술로, 청주는 김빠진 소주나 맛술로 대체 가능합니다.

감자와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
당근은 반달썰기, 대파는 길쭉썰기, 홍고추는 어슷썰기해 주세요.

기호에 따라 청양고추 1~2개를 추가하셔도 좋아요!

약불로 달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 (2)의 닭을 구워줍니다.

약불

겉면이 노르스름하게 익을 정도로 구워주면 되요!

냄비에 구운 닭과 감자, 통마늘을 넣고 재료를 데우듯 가볍게 볶아줍니다.

물 1리터와 양념장 1컵(200ml)만 더해 끓여줍니다.

양념장 1컵만 먼저 넣고 끓여주세요!

중간 중간 거품은 걷어내고, 당근, 대파, 양파를 넣어줍니다.

남은 양념장을 모두 넣어 끓여주세요!

마지막으로 불린 당면과 홍고추를 더해 한소끔 끓려 안동찜닭을 마무리해 주세요!

닭고기는 살을 발라 양념장에 콕 찍어 먹고 당면은 호로록~

감자와 당근도 골라먹는 재미가 있는 안동찜닭 완성입니다 :)

닭한마리를 푸짐하게 즐기는 완벽한 방법, 안동찜닭!
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되세요 :)

: 시판 안동찜닭 흉내를 내고 싶을땐 카라멜소스와 납작당면을 사용해 보세요 :)

안동찜닭 관련 상품

등록일 : 2019-04-10 수정일 : 2019-04-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/moonra84

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#찜닭 #안동찜닭 #닭 #손님접대 #집들이 #닭볶음탕 #손님초대

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