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밥순이네

제대로 만든 얼큰한 꼬막 짬뽕..

구하기 쉬운 꼬막으로 꼬막 짬뽕을 만들었어요.
맛있게 얼큰한 국물이 너무 맛있습니다.
4인분 60분 이내 초급

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조리순서Steps
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양파는 가늘게 채 썰어 주세요.
당근도 가늘게 채 썹니다.
대파는 어슷 썰어 주세요.
통마늘은 슬라이스 합니다.
꼬막은 소금물에 해감시키고 씻어 끓는 물에 삶아 줍니다.
입이 벌어지기 시작하면 불을 줄이고 조금 더 끓이다가 잔열로 익도록 불을 끕니다.
삶은 꼬막은 알맹이만 빼네주세요.
달궈진 팬에 양파,당근,마늘,대파를 넣고 충분히 볶아 주세요. 노르스름 할때까지...
많이 볶아졌으면 다시마 우린물 1L를 넣고 푹 끓입니다.
국물이 끓으면 고춧가루,후추,두반장,소금,굴소스를 넣어 더 끓입니다.
간이 싱거우면 액젓 넣어가면 끓여 주세요.
끓는 물에 국수 넣어 5분정도 삶아 주세요. 참고로 전 칼국수 면을 이용했어요.
집에 있는 국수를 이용하면 됩니다.
면에 꼬막 짬뽕 국물 부어주면 완성됩니다.
팁-주의사항
국물이 얼큰하지만 생각처럼 안매워서 맵게 드시고 싶으신 분들은 청양고추 넣어 드시면 좋을것 같아요.
야채를 노르스름하게 충분히 볶아야 국물이 맛있습니다.

등록일 : 2019-04-08 수정일 : 2019-04-08

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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