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키뮤푸드

봄향기 가득한 달래요리 먹어봐요!! 달래 볶음 우동, 달래간장버터 밥

안녕하세요 키뮤입니다.

오늘의 요리는 봄을 맞아 제철 음식인 달래 요리를 해보았습니다

달래 볶음 우동과 달래간장 버터밥입니다.

봄향기 가득한 달래로 이것저것 고민하지 마시고 이 요리 따라 해보세요

달래를 꼭사서 만들어 먹고 싶어질겁니다

저만 잘 따라오세요~!! 더욱 맛있는 맛을 선보이겠습니다!!
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [달래볶음우동]
  • 우동면 1개
  • 달래 1줌
  • 애호박 1/4개
  • 당근 3~4조각
  • 양파 1/2개
  • 스팸 1/2통
  • 칵테일새우 3~5마리
  • 청양고추 2개
  • 참기름 1바퀴
    [달래볶음우동 간하기]
  • 1/2컵
  • 가쓰오부시 장국 3스푼
  • 굴소스 1스푼
  • 설탕 1스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 후추 4번
    [달래간장 버터밥]
  • 1공기
  • 계란 1개
  • 버터 1스푼
  • 간장 (달래) 기호대로
    [달래간장 만들기]
  • 1컵
  • 설탕 1.5스푼
  • 고춧가루 2스푼
  • 미림 1/3컵
  • 국간장 1/3컵
  • 진간장 0.5컵
  • 다진마늘 1작은스푼
  • 잘게썰은 달래 1줌

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 달래의 밑둥을 잘라 뿌리와 함께 다져주고
줄기부분은 약 4~5cm 로 잘라주세요
2. 남은 재료를 손질하고 알맞은 크기로 썰어주세요
호박 : 원형썰기 후 4등분 두께 약 5~7mm
당근 : 어슷썰기 후 채썰기 두께 약 2~3mm
양파 : 얇게 채썰기
스팸 : 직사각형 모양으로 썰기 두께 6~7mm
3. 우동면을 뜨거운물에 미리 불려 놓으세요
(약 3~5분간)
4. 기름을 두르고 다져놓은 달래와 스팸을 먼저 볶습니다

계속 센불

재빠르게 볶고 재빠르게 간해야 재료들이 타지 않아요!!!

5. 스팸이 익기 시작하면 당근을 넣고 또 당근이 익으면
양파와 호박을 넣고 약 2~3분간 볶아준 후 간을 해줍니다

가쓰오부시 장국이 없으면 국간장으로 대체가 가능합니다~!

6. 야채가 익으면 새우와 면을 넣고 약 2분간 볶아주다
달래를 넣고 약 1분간 더 볶아주세요 그리고 불을 끈후
참기름을 1바퀴 둘러주세요

참기름은 불이 가해지지 않아야 향이 날아가지 않아요~

1. 달래간장 버터밥 위에 올릴 계란후라이를 해주세요
2. 밥에 버터 1스푼을 넣고 달래간장으로 간을 맞춰주세요
3. 플레이팅 후 맛있게 먹기~!
팁-주의사항
키뮤의 계량 도구
스푼 : 아빠 숟가락
작은스푼 : 커피 티스푼
컵 : 종이컵

등록일 : 2019-04-08 수정일 : 2019-04-08

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레시피 작성자About the writer

키뮤푸드

모든 음식을 카피할 그날까지 키뮤푸드와 함께 맛있는 요리 만들어봐요!!

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