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키뮤푸드

고깃집보다 더 맛있는 바지락 된장찌개!!! 과연 그 비법은???? 지금 공개합니다

안녕하세요 키뮤입니다.

오늘의 요리는 바지락 된장찌개입니다.

고깃집에서 된장찌개를 시키면 이상하게 너무 맛있지 않나요???

그리고 집에와서 재현하려고 하면 매번 밋밋한 맛에 실패하신적이 많으시죠?

이제 그럴일은 없습니다!! 저만 잘 따라오세요~!! 더욱 맛있는 맛을 선보이겠습니다!!
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 바지락 10~15개
  • 애호박 1/4개
  • 감자 1개
  • 양파 1/2개
  • 달래 1줌
  • 버섯 1줌
  • 청양고추 2개
  • 대파 흰대 2개
  • 버터 1스푼
  • 된장 2스푼
    [양념]
  • 쌈장 1스푼
  • 설탕 1스푼
  • 고춧가루 1.5스푼
  • 국간장 1스푼
  • 다진마늘 1스푼

동영상

조리순서Steps
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1. 바지락을 1~3시간 해감시켜주고 삶아주세요
(물이 끓기전부터 넣고 물이 끓기 시작하면 5분간 더 삶아주기)

바지락 해감시 어두운곳에 하면 더욱 잘된다고 합니다!!!

2. 야채를 손질하고 알맞은 크기로 썰어주세요
호박 : 약 5mm두께로 원형으로 썬 후 4등분으로 썰기
감자 : 반으로 자른후 4등분씩 썰기
양파 : 가로 2등분 세로 2등분으로 썰기
달래, 버섯 : 먹기좋은 사이즈로 썰기
고추 : 어슷썰기로 약 5mm두께
대파 : 세로로 반을갈라 1.5~2cm 크기로 썰기

버섯을 추천하자면 양송이,팽이,느타리류가 좋습니다!!

3. 삶은 바지락과 육수를 분리해주세요
4. 뚝배기에 버터와 된장을 넣고 약 3~5분간 볶아주세요

약~중불

버터를 넣게 되면 마치 고기가 들어간듯한 깊은 맛을 낼 수 있지만
맑고 깨끗한 음식을 좋아하시는 분들께는 불호가 될 수도 있으니 참고해주세요!!!

5. 끓여놓은 육수를 붓고 감자를 넣고 익히기
(약 5~7분간) 그리고 감자가 익으면 달래,버섯, 바지락을
제외한 나머지 재료를 모두 넣으세요

스텝 5부터 센불

6. 간해주기
쌈장 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1.5스푼
국간장 1스푼, 다진마늘 1작은스푼을 넣고 잘 섞어주시고
남은 재료를 모두 넣고 약 1분간 더 끓여주세요
7. 완성 맛있게 먹기
팁-주의사항
키뮤의 계량 도구
스푼 : 아빠 숟가락
작은스푼 : 커피 티스푼
컵 : 종이컵

등록일 : 2019-04-08 수정일 : 2019-04-08

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레시피 작성자About the writer

키뮤푸드

모든 음식을 카피할 그날까지 키뮤푸드와 함께 맛있는 요리 만들어봐요!!

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