Name: 소고기 무국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 국거리 1줌; 나박썰은 무 2줌; 다진마늘 1큰술; 진간장 1큰술; 참기름 2큰술; 어슷썬파 1줌; 멸치육수

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츄츄맘

소고기 무국 끓이기

맨날 똑같은 국이랑 찌개만 끓여먹다가, 좀 지겨워져서 오랜만에 소고기 무국 끓였어요 만드는 법도 쉽고 간단하고~ 맛은 있으니 추운날 부지런히 끓여 먹어야겠어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

멸치육수를 먼저 끓여 만들어 주세요. 소고기 무국에 멸치육수 빠지면 맛이 없더라구요 ㅜ ㅜ 꼭 필수로 준비 해주고~

참기름 2큰술 부은냄비에 국거리용 소고기 한줌을 넣고 살살 볶다가,

진간장 1큰술 넣었어요

이어서 나박 썰은 무 2줌 넣어 볶아 주었는데요 소고기의 핏기가 사라질때까지 볶아주세요 (소고기를 너무 익혀버리면 고기가 질겨지니, 핏기가 가실 정도로만 익혀 주는게 중요합니다)

이어서 미리 끓여 둔 멸치 육수를 부어 줄건데요, 총 3번에 걸쳐 나눠 끓여주세요 (육수를 한번넣고 국물이 끓으면 또 육수 넣고 끓으면 육수 넣고 반복) 이렇게 끓이면 더 깊은맛이 나는 무국의 맛을 느낄 수 있다고 해요

국을 끓이면서 나오는 찌그래기는 건져사 버려주고,

다 부은 육수가 끓으면 다진마늘 1큰술을 넣어주세요

부족한 간은 소금으로 하면 되겠습니다^^

무가 완전히 익을때까지 소고기 무국을 계속 우르르 끓여 주다가, 어슷썬파 1줌넣어 1분뒤 마무리 해줍니다.

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등록일 : 2019-04-07 수정일 : 2019-05-02

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츄츄맘

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