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팬이맘의cook

에어프라이어 요리! 감자구이무침 호박구이무침 만드는법

감자구이무침과 호박구이무침.

에어프라이어에 넣고 고소하게 익한 후

양념장에 들들 묻히거나 올리거나 그랬는데요.

보글보글 조려 낸 감자조림 맛과

새우젓에 달달 볶아낸 호박볶음하고는 또 다른 맛이 있더라고요.

감자구이무침은 바삭하거나 혹은 말랑하거나 고소하거나 쫀득하거나

양념 맛에 짭조름하거나

온갖 맛이 다 들어있는 색다른 요리가 만들어졌답니다.

호박구이무침은

양념장 올리고 구운 마늘까지 더하니

촉촉하기도 하고 암튼 새로운 맛이 나는

맛진 감자구이무침과 호박구이무침 이더라고요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [감자구이무침 재료]
  • 감자 5개
  • 소금 1작은술
  • 후추 넉넉하게
  • 식용유 1큰술
    [호박구이무침]
  • 애호박 1개
  • 마늘 7톨
  • 소금 0.5작은술
  • 후추 넉넉하게
  • 식용유 1큰술
    [양념장]
  • 대파 2큰술
  • 마늘 0.5큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 양조간장 2큰술
  • 맛술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 1큰술
조리순서Steps
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감자 5개 슬라이스 치고요.
볼에 담고 밑간을 했어요.
소금 1작은술, 식용유 1큰술, 후추 넉넉하게 감자에 양념이 묻도록 잘 섞어준 다음
에어프라이어에 넣고요.
얇게 잘라줄수록 바삭한 고소함이 더 많이 나겠지요.
에어프라이어 200도 10분 넣고 가동~ 윙 ~
그 사이에 양념장을 준비하는데요.
마늘 0.5큰술 다져 넣고 대파 1큰술,
양조간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술 넣고요.
맛술로 짠맛을 풀어줬어요.
그리고 마지막에 참기름 1큰술 둘러
고소함을 주고요.
양조간장과 맛술에 단맛이 있으니깐 단맛은 추가하지 않아요.
10분 후 요런 정도로 익은 감자를 뒤집어 주고요.
밑은 촉촉하고
위는 약간 노릇한 느낌이 드는 감자구이가 만들어졌더라고요
뒤집어야 바삭 고소한 맛이 더 나겠지요.
뒤집은 후 에어프라이어 200도에서 10분 더 가동을 했어요.

에어프라이어 성능에 따라 차이 있습니다.
익었나 확인 하면서 조리 부탁합니다.

그랬더니 요런 비주얼 감자구이가 만들어졌더라고요.
바삭한 고소함과 쫀득함이 나는 감자구이 보이시나요?
볼에 넣고 만들어 둔 양념장에 들들 묻혔어요.
색이 진하지 않게 양념장 넣었어요.
애호박구이도 만들기 시작!
애호박 0.5두께로 자르고요.
마늘 편 썰어두고요.
이번에 비닐봉지에다 애호박을 넣고 밑간을 했어요.
소금 0.5작은술, 식용유 1큰술, 후추 넉넉하게 넣고 ~
흔들 흔들 ~~쉐킷쉐킷!!
밑간이 잘 들게 흔들어 주고요.

기호에 따라 올리브유나 다른 기름으로 대체하셔도 됩니다.

에어프라이어 펼쳐 담고요.
200도에서 10분 가동하고요.
10분 후 보니 요런 정도로 애호박이 익었더라고요.
그냥 무치면 말랑한 느낌이 나고요.
5분 정도 더 구우면 쫀득한 맛이 나겠지요.
편마늘 모두 집어넣고
200도에서 5분 더 가동했어요.

참참 에어프라이어 성능에 따라 온도조절이 달라져요.

저희는 7.8 L 대용량이라 그런지 열이 많이 필요하더라고요.
각자 조절하시는 게 좋아요.

그랬더니 약간 마른듯한 느낌의 호박구이가 만들어졌더라고요.
마늘도 적당히 익어주고요.
마늘은 조금 더 구우면 좋겠다 싶은 정도로 구워졌어요.
여기서 에어프라이어 굽는 것은 마무리하고요.
감자구이무침은 마무리해서 접시에 담아놨어요.
애호박구이는 접시에 담고
만들어둔 양념장으로 가지런히 데코하고
군 마늘을 올려서 마무리했어요.

등록일 : 2019-04-05 수정일 : 2019-04-08

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