3,881
main thumb
뽕림이

수미네반찬 미카엘 돼지고기안심말이구이 피크닉 도시락 메뉴로 딱이네

오늘은 피크닉 도시락 메뉴로 딱 좋은 돼지고기안심말이구이를 만들어보았어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 안심 약 300g X 2개
  • 소금 2꼬집 X 2
  • 후춧가루 적당량
  • 미림 1큰술 X 2
  • 쪽파 6대
  • 당근 1/4개
  • 양송이 2-3개
  • 스모크치즈 60g
  • 모짜렐라 60g
  • 미니 오이 피클 3개
  • 올리브유 2큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 재료를 준비해요.
돼지고기 안심은 두꺼운 고기 부분을 칼로 저며 넓게 펼쳐주세요.
* 칼로 저밀 때 손 조심하시고요.
고기가 끝까지 잘리지 않도록 주의해주세요.
고기 위에 비닐 랩을 올린 후 고 기망치로 두들겨 고기를 얇고 넓게 펼쳐줍니다.
적당량의 소금과 후춧가루, 미림으로 밑간을 해요.
고기 밑간하는 동안 야채를 손질합니다.
피클과 양송이는 얇게 슬라이스해주시고요.
당근은 채 썰어주세요.
밑간 한 돼지고기 위에 쪽파 3대, 당근 적당량을 올리고, 스모크 치즈와 양송이버섯, 피클도 올려요.
마지막으로 모차렐라 치즈를 골고루 듬뿍 올려줍니다.

* 모차렐라 치즈는 녹으면서 접착제 역할을 하기 때문에 고기의 빈 공간에도 듬성듬성 올려주도록 합니다.







* 베이컨 있으신 분들은 고기 위에 베이컨부터 깐 뒤 나머지 재료를 올려요.

모든 재료를 올렸다면 김밥처럼 고기를 돌돌 말아주시는데요.
이때 양쪽 끝에 튀어나온 고기는 안으로 집어넣으면서 말아주도록 해요.
이음새 부분은 이쑤시개를 이용해 고정시켜주기
약불로 예열한 팬에 올리브유를 두른 후 고기를 올려 골고루 익혀줍니다.
은은한 불에서 익혀주셔야 속까지 골고루 익어요 ^^
굽는 시간은 대략 30분 이상 걸린 것 같아요.
프라이팬으로 굽는 게 너무 수고롭다 싶으신 분들은 에어프라이어나 오븐을 이용하셔도 좋을 것 같아요.
김밥처럼 한 입 크기로 잘라 마무리해요.
팁-주의사항
조리시간 30분은 굽는 시간을 제외한 시간이니 참고하시면 좋을 것 같아요.

등록일 : 2019-04-04 수정일 : 2019-04-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 1
파일첨부

최근 본 레시피