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로즈원

꼬막과는 또다른 맛 피조개찜 맛있어요~

꼬막하고는 비슷하나 맛도 크기도 달라요
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 피조개 500g
  • 간장 2T
  • 고추가루 1t
  • 쪽파 2뿌리
  • 1t
조리순서Steps
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피조개를 먼저 물에 씻은다음 물이 끓기까지 물에 담가 해감을 시킨다
냄비에 피조개가 담길정도 물을 붓고 팔팔 끓인다
물이 팔팔 끓으면 피조개를 건져 넣는다
물에서 피조개가 이물질? 을 토해내면서 삶아지네요
입을 벌리면 바로 찬물에 담가 다시 깨끗히 씻어준다
이때 너무 많이 씻으면 조개의 단맛이 빠지니 주의
조개살이 담아있는곳 반대쪽을 따서 버리고 접시에 이쁘게 담는다
양념장 재료
진간장,쪽파,고추가루,깨,
모든재료를 넣고 양념장을 만든다
깐 피조개 위에 양념장을 껴얹인다
팁-주의사항
꼬막도 같은방법으로 해서 먹어요

등록일 : 2019-04-03 수정일 : 2019-04-03

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