간장 등갈비조림

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뚱이 주부

간장 등갈비조림

아이들이 잡고 뜯어먹기 좋은 메뉴를 생각해서
만들었어요ㅎ

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비
9개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
밤
200g 구매
월계수잎
2장 구매
통후추
약간 구매
소주
1/2컵 구매
대파
1/2~1개 구매

[양념]

간장
7T 구매
다진마늘
1.5T 구매
설탕
2.5T 구매
매실청
2.5T 구매
후추
약간 구매
msg
약간 구매
물
2잔 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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등갈비를 찬물에 담아
월계수잎,통후추,소주를
넣구 등갈비가 익을정도로 끓여요

물이 팔팔 끓으면서 고기가 익으면
건져냅니다

고기 주변에 불순물들 보이시나요??

건져낸고기는 찬물에 깨끗이 씻어서
불순물을 제거해요

불순물을 제거해서 씻은 고기는 냄비에 담아놓습니다

준비한 양념을 섞어 냄비에 부은뒤
물을 양념한 그릇으로 두번정도 붓습니다

그리고 센불에 끓여요

냄비가 끓을동안
양파도썰구

당근도 채 썰어 놓습니다

냄비가 팔팔 끓으면
불을 중간불로 줄여요

불을 줄이면서 서서히 졸게 해요

국물이 약간 졸으면
썰어놓은 야채들을 넣어요

어느정도 야채도넣구 국물이 졸으면
저희집냉동실에는 설탕에 버무려놓은 깐밤을 넣습니다

밤이 다 익으면
대파를 넣고 약간더 끓입니다

국물이 약간 남을정도로 졸아들면
불을 끕니다

완성이에요ㅎ

: ※등갈비는 좀 오래 끓여야 고기가 뼈랑 깔끔 하게 분리돼요^^
※양녕은 사실 자신이 없어서 msg를 약간 첨가 했어요ㅎ
※야채가 지저분해 보인다면 아예 믹서기에 갈아서 양념할때 한꺼번에 해도 좋아요ㅎ

간장등갈비조림 관련 상품

등록일 : 2019-04-01 수정일 : 2019-04-01

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레시피 작성자About the writer

외식이나 군것질할수 있는곳이 있는곳은 하나씩 있고 없는건 없는 곳에서 직접 만들어요 참고로 MSG넣는건 안비밀><~*

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