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살림9단의만물상

이승신의 사천식 칠리새우- 살림9단 만물상 287회

살림9단 만물상 287회

방송일 : 2019.03.29

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰t
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉동새우 20마리
  • 청양고추 2개
  • 감자전분 1컵
  • 2컵
  • 달걀 1개
  • 식용유 1스푼
  • 기름
    [고추기름재료]
  • 식용유 5스푼
  • 고춧가루 2스푼
  • 자른 건고추 1개
  • 다진 마늘 1스푼
    [양념 재료]
  • 고추기름
  • 고춧가루 2스푼
  • 굴소스 1스푼
  • 다진 청양고추 1스푼
  • 식초 1+1/2스푼
  • 1스푼
  • 딸기잼 2스푼

동영상

조리순서Steps
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청양고추 2개를 썰어 미지근한 물에 넣고 냉동새우 20마리를 넣은 후 5분간 담가둔다.
새우는 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 키친타월로 수분을 제거하고 물총을 제거해 준비한다.
감자전분 1컵에 물 2컵을 붓고 전분이 가라앉을 때까지 20분간 냉장고에 넣어둔다.
가라앉은 전분은 물을 따라내고 달걀 1개, 식용유 1스푼을 넣고 섞어준다.
반죽에 새우를 넣고 섞은 후 170도로 달궈진 기름에 3~40초간 튀겨준다.
식용유 5스푼, 고춧가루 2스푼, 자른 건고추 1개, 다진 마늘 1스푼을 넣고 고추기름을 만든다.
고추기름에 고춧가루 2스푼, 굴소스 1스푼, 다진 청양고추 1스푼, 식초 1+1/2스푼, 물 1스푼, 딸기잼 2스푼을 넣고 양념장을 만든다.
양념장에 튀긴 새우를 넣고 볶아주면 사천식 칠리새우가 완성된다.
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냄비에 찬물 8컵, 오렌지주스 3컵을 넣고 손질한 등갈비 1.5kg을 넣은 후 불을 켜고 15분간 데쳐준다.

등록일 : 2019-04-01 수정일 : 2019-04-01

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