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살림9단의만물상

이승신의 마늘등갈비찜- 살림9단 만물상 287회

살림9단 만물상 287회

방송일 : 2019.03.29

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰t
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 찬물 8컵
  • 오렌지 주스 3컵
  • 등갈비 1.5kg
  • 양파 2개
  • 6컵
  • 알 마늘 50알
  • 소금 1스푼
  • 1작은술
  • 대파
  • 청양고추
  • 홍고추
    [양념재료]
  • 고춧가루 6스푼
  • 매운 고춧가루 6스푼
  • 청주 4스푼
  • 간장 2/3컵
  • 다진 마늘 2스푼
  • 후추 약간
  • 오렌지주스 2/3컵

동영상

조리순서Steps
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냄비에 찬물 8컵, 오렌지주스 3컵을 넣고 손질한 등갈비 1.5kg을 넣은 후 불을 켜고 15분간 데쳐준다.
데친 등갈비는 물로 헹군 후 얼음물에 또 한 번 씻어
양념재료를 섞어 양념장을 만든다.
먼저 냄비에 썰어놓은 양파 2개를 깔고 등갈비를 얹은 후, 양념장을 얹고 물 6컵을 부어 30분간 끓여준다.
알마늘 50알에 소금 1스푼, 물 1작은 스푼을 뿌리고 전자레인지에 3분간 돌린다. 가열한 알마늘은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
0분 끓인 등갈비에 마늘을 넣고 익히다가 준비한 채소를 올린 후 한소끔 끓여주면 마늘 등갈비찜이 완성된다.
쪽파, 홍고추, 청양고추를 썬 뒤 냉동 오징어 2마리와 새우 150g을 준비한다.

등록일 : 2019-04-01 수정일 : 2019-04-01

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