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살림9단의만물상

이보은의 양배추물김치- 살림9단 만물상 287회

살림9단 만물상 287회

방송일 : 2019.03.29

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰t
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양배추
  • 단호박
  • 1/2컵
  • 고춧가루 1컵
  • 1L
  • 매실청 7스푼
  • 다진새우젓 7스푼
  • 국간장 4스푼
  • 7L
  • 소금 8스푼
  • 쪽파
  • 고추
  • 생강
    [절임물재료]
  • 6L
  • 소금 12스푼
  • 올리고당 1+1/2컵

동영상

조리순서Steps
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양배추를 먹기 좋게 썰고 깨끗한 물에 헹군 후 체에 밭쳐준다.
절임물 재료를 섞은 후 양배추를 넣고 10분간 절인다.
10분 후에 양배추를 뒤적여주고 다시 10분을 기다린 후 물에 헹구지 않고 채반에 밭쳐 물기를 빼준다.
손질된 단호박을 썬 다음 물 반 컵을 붓고 랩을 씌운 후 전자레인지에 10분간 돌린다.
10분간 가열한 단호박을 잘 으깬 후 식혀준다.
베보자기에 식은 단호박, 고춧가루 1컵, 물 1L를 넣고 치대준다.
매실청 7스푼, 다진 새우젓 7스푼, 국간장 4스푼, 물 7L, 소금 8스푼을 넣고 잘 녹여준다.
통에 양배추와 손질한 쪽파, 고추, 생강을 겹겹이 넣고 국물을 부어주면 양배추물김치가 완성된다.

등록일 : 2019-04-01 수정일 : 2019-04-23

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