치즈돈까스 만드는법 우와! 찰지게도 늘어나는 치즈~

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치즈돈까스 만드는법 우와! 찰지게도 늘어나는 치즈~

치즈돈까스 만드는 법 우와! 찰지게도 늘어나는 치즈~
쭈욱 쭈욱 참 잘도 늘어나는군요.
모짜렐라치즈와 체다치즈를 넣어 만든 찰진 치즈돈까스!
요런 비주얼이라면 군침 줄줄 흐를 것 같다지요.
따끈할 때 치즈 늘려가며 먹는 치즈돈까스 이 맛이야말로 진리라 죵.
어라어라 ~ 치즈가 쭈욱쭈욱 늘어나는 것이
치즈돈까스 최강 비주얼이라죵.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[치즈돈까스 재료]

돼지고기등심
800g 구매
모짜렐라치즈
300g 구매
빵가루
200g 구매
밀가루
구매

[고기 밑간]

마늘
1.5큰술 구매
진간장
2큰술 구매
소금
0.5작은술 구매
설탕
1작은술 구매
후추
0.5큰술 구매

[돈까스소스]

버터
2큰술 구매
밀가루
2큰술 구매
케첩
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
돈까스소스
3큰술 구매
물
1.5컵 구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 돈까스소스 조리법

조리순서Steps

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다시 한번 칼등으로 팍팍 다져서 고기 육질을 부드럽게 만들어줬어요.

마늘 1.5큰술과 진간장 2큰술,
통후추도 대략 0.5큰술 정도 넉넉하게 갈아 넣었어요.
설탕 작은술, 소금 0.5작은술을 넣고요.간이 잘 배도록 잘 섞어주고요.
이렇게 양념을 준 후 30분 정도 숙성을 하고요.

빵가루 입힐 계란을 풀어주고요.
계란은 4개 준비했지만 2개 정도면 충분하겠더라고요.
밑간은 하지 않았어요.

체다치즈는 5장, 모짜렐라치즈 300g, 밀가루를 준비하고요.
돈까스 거리 돼지고기 등심에 밀가루를 입히고요.

이렇게 모두 밀가루를 입힌 후

계란물을
한쪽 면만 계란물을 입혔어요.

고기를 빵가루 위에 올려서
이렇게 한쪽은 계란물을 입히지 않는 것이 치즈돈까스 만드는데 편하더라고요.
손에 빵가루도 덜 묻고요.

고기 위에 체다치즈를 올이고요.

모짜렐라치즈를 올리고요.
돈까스를 돌돌 말아준 후

끝도 단단하게 빵가루로 막아주고요.
이 부분은 신중하게 막아줘야 돈까스 튀길 때 터지지 않아요.

동글동글 치즈돈까스를 만들어두고요.
크기가 9개 크기는 고기 사이즈에 따라 달라져요.

돈까스소스 만들기
버터 2큰술에 밀가루 2큰술을 넣고 루를 만들어주고요.
색은 갈색이 날 때가지 볶아주다가

케첩 2큰술, 굴소스 2큰술, 돈까스소스 3큰술,
물 1.5컵을 붓고 한번 끓여내면
돈까스 소스는 완성이랍니다.

튀김팬에 기름을 붓고
기름이 끓었나 확인은 빵가루를 넣어 본다거나 젓가락 끝을 세워서 확인하고요.

노릇하게 치즈돈까스를 튀겨주고요.

요런 정도로 튀겨내면
치즈돈까스 맛있게 만들어진다지요.

체다치즈를 넣은 치즈돈까스랍니다.
역시 체다치즈를 같이 넣은 치즈돈까스가 보기에도 맛도 더 좋더라고요.

치즈돈까스 관련 상품

등록일 : 2019-03-27 수정일 : 2019-03-28

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팬이맘의cook

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#치즈돈가스 #치즈돈까스 #치즈 #체다치즈 #돼지고기

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