제주음식, 몸국 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,643

상품목록

혀비네집밥

제주음식, 몸국 만들기

돼지등뼈와 모자반으로 뭉근하게 끓여내는 몸국. 제주도가면 꼭 먹고 오는 최애 제주음식인데요.
특히 남편이 너무 좋아해서 집에서도 보양식으로 종종 끓여주곤 한답니다 ^^

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
3kg 구매
모자반
3줌 구매

[양념]

다진마늘
3큰술 구매
소금
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
메밀가루
3큰술 구매
다진파
1작은술 구매
청양고추
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지등뼈는 찬물에 3ㅡ4시간정도 넣어서 핏물을 충분히 빼주세요.
핏물을 빼야 고기 누린내가 덜 납니다 ^^

10분정도 애벌삶기를 해서 돼지등뼈에서 불순물을 제거해주세요.
깨끗한 물에 남아있는 뼛가루와 불순물을 헹궈주세요

애벌삶은 후 세척한 등뼈

냄비에 등뼈가 잠길정도로 깨끗한 물을 받아 손질한 등뼈를 넣고 센불에 2시간정도 끓여주세요

등뼈를 삶는동안 모자반 손질을 합니다.
모자반은 바다에서 자라서 염분이 많이 있어요. 체에 받쳐 깨끗하게 씻어준 후 물기를 제거합니다.

등뼈를 충분히 삶은 후 등뼈를 꺼내 살을 발라내고 뼈만 다시 육수에 넣어 2시간정도 중불에 끓여줍니다.

진한 육수가 우러나면 뼈를 빼고 고기와 모자반을 넣고 끓여주세요

메밀가루 3큰술을 물 3큰술에 풀어 몸국에 넣고 끓여주세요

다진마늘 3큰술, 국간장 2큰술 , 소금 2큰술을 넣고 끓여주시면 맛있는 몸국 거의 다 되었어요

다진파, 다진고추, 고춧가루를 위에 올려 맛있게 드시고
부족한 간은 소금이나 새우젓 추가해주세요 ^^

: 모자반 자체에 짠맛이 있으니 처음부터 간을 많이 하지 말고 먹기직전에 소금이나 새우젓으로 부족한 간을 맞춰서 드세요.
고춧가루, 다진파, 다진고추 올려서 드시면 더욱 맛있어요 ^^

몸국 관련 상품

등록일 : 2019-03-23 수정일 : 2019-03-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

혀비네집밥

즐겁게 채워가는 신혼 집밥

포토 리뷰 3

요리 후기 6

다롱이 2022-04-03 23:29:21

남편이 메밀알러지가 있어서 몸국을 못먹어서 직접했어요 메밀을넣지않고 이렇게까지 정성이 들줄이야ㅜㅡㅜ 하지만 정성만큼 너무 맛있었고 너무보양식이었어요 잘먹었습니다

미주부♡ 2022-12-12 19:10:13

처음이라 잘몰라서 돼지등뼈 처음 끓이고 나서 육수를 버려버렷어용 ㅠ.ㅠ 대신 담번엔 더 맛나겟지용 ㅎㅎ

요거베 2020-12-16 20:50:51

잘 먹었어요. 간 딱! 메밀가루 없어서 걍 했는데 전혀 문제 없었어요. 만개의 레시피에 ㄴㅏ온 유일한 몸국 레시피 감사합니다.

귀연천사^.~ 2022-01-03 17:52:32

무우도 같이 넣어서 끓이면 더 시원하고 맛도 좋아요..

수봉♡ 2020-08-29 13:36:51

맛있어요.. 저는다시다를좀넣었어요ㅋ

상혀비 2019-04-11 20:32:14

맛있게 먹었습니다

댓글 4

#돼지등뼈 #등뼈 #몸국 #제주음식 #해장국 #제주도해장국 #모자반 #영양식 #순대국 #감기예방 #보양식 #해장음식 #돼지고기 #돼지잡뼈 #뼈국 #설렁탕 #갈비탕 #곰국

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(48)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(31)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(30)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

깻잎찜 맛보장 레시피

1

우리 식탁 여름 지킴이! 초간단 층층 깻잎찜 만들기

만개의레시피

4.9(57)
2

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

포크앤나이프

4.9(40)
3

오늘의 요리/초간단 깻잎찜만들기 전자렌지로 후다닥!!

jayajjang

4.9(25)
4

퇴근해서 후다닥 만들어 먹은 반찬 - 깻잎찜

소영맘

4.8(18)

감자튀김 맛보장 레시피

1

감자튀김 만들기 :: 에어프라이어로 간단 감자요리

초록바람N

5.0(17)
2

파는거보다 더 맛있는 바삭 감자튀김만들기

먹깨비레시피

4.9(12)
3

감자튀김 후렌치후라이 집에서 튀기기

바겨사

5.0(11)
4

카레가루 넣은 감자튀김(술안주,아이간식)

봄이엄마의부뚜막

5.0(9)

김치부침개 맛보장 레시피

달걀샌드위치 맛보장 레시피

1

달걀샌드위치 -효리네 계란샌드위치

시크제이맘

4.9(106)
2

달걀 샌드위치..

윤씨네삼남매

4.9(15)
3

브로콜리달걀샌드위치로 간단아이간식!

만개의레시피

4.9(11)
4

브로콜리 달걀샌드위치

에브리맘

4.7(11)

시금치프리타타 맛보장 레시피

1

계란찜보다 더 맛있는 "시금치프리타타"♪

서재인

4.9(57)
2

백종원시금치프리타타

카리스마정민

4.9(32)
3

양파를 이용한 럭셔리한 다이어트식 시금치프리타타

심술이네집밥이야기

4.9(26)
4

시금치프리타타 다이어트레시피

신땡쿡

5.0(15)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(128)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

훈제오리단호박찜 맛보장 레시피

1

훈제오리 단호박찜

시크제이맘

5.0(109)
2

오리훈제 단호박찜

예예

4.9(13)
3

간단한 설명으로, 오리훈제 단호박찜 만들기

쏘소한쏘소

5.0(11)
4

훈제오리 단호박찜

오늘의요리

4.8(10)

떡강정 맛보장 레시피

1

소세지떡강정

세미짱

4.8(32)
2

고구마 꿀떡강정 , 꿀떡볶이와 고구마 맛탕을 한접시에 :)

달콤한꿀호떡

5.0(22)
3

아이간식 매콤달달 떡강정 만들기

엄마의집밥이야기

5.0(19)
4

가래떡강정

풀향기

4.7(16)

대구탕 맛보장 레시피

1

생대구탕

깽쓰요

4.9(31)
2

맑은 대구탕 대구지리탕

아이엠벨라

4.9(25)
3

【맛보장~♥】찬바람 불때 딱좋은 대구탕 만들기~

조밍키♥

4.9(22)
4

대구탕 끓이는법,대구탕

유현맘

4.9(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.