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노란장미

돌미나리무침 - 딸에게#

재료Ingredients
    [재료]
  • 돌미나리 200g
  • 집간장 1
  • 조금
  • 마늘 조금
  • 참기름 1
  • 통깨

양평사는 동상이
이번엔 돌미나리와 머위순을 보내줬어요~
서울촌사람 덕분에 봄나물 잘먹고있네요~


돌미나리무침


향긋한 돌미나리무침

돌미나리무침 만드는법

돌미나리 200g , 집간장1, 파조금, 마늘 조금, 참기름1, 통깨,


돌미나리
아주 여려서  다듬을 것도 없어요~

미나리는 논에서 나는 물미나리
밭에서 나는 돌미나리로 나뉩니다.

물미나리에 비해 줄기가 짧고 잎사귀가 많다
향이 강하고 줄기속이 차있어 씹는 맛이 좋다


돌미나리 효능
황달, 부인병,음주뒤 두통,구토에 좋다
해독작용도 좋다




씻어서 끓는 물에 소금 넣고
살짝 데쳐내요~


찬물에 담구어 열기를 빼주어요`


물기를 대충 꾹 눌러 짜준후
한번 정도 잘라줘도 좋아요~


미나리향이 좋으니
최소한의 양념으로 집간장,
파,마늘은 아주 조금~ 안 넣어도 됩니다.
깨소금은 손으로 부셔서 넉넉히~




참기름은 기호에 따라 넣으세요~




접시에 소복히 담아요~

미나리향이 솔솔~
깨소금 향이 솔솔~

양념을 최소화해
미나리 자체의 맛과 향이 살아있어요~


봄엔 봄나물이 보약이라죠~

돌미나리무침 만들어보세요~





등록일 : 2019-03-22 수정일 : 2019-03-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

물개박수 2019-03-23 17:45:03

덕분에 맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다 

상용2 2019-06-02 20:41:46

따라하니 맛잇는 미나리무침이^^ 

댓글 1
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