밥솥으로 만든 닭곰탕

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밥솥개미

밥솥으로 만든 닭곰탕

닭곰탕 만들기 1인분 레시피 :) 가시코스모스님의 차승원닭곰탕 레시피로 응용했어요

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭다리
구매
허벅지
2개 구매
양파
1/2개 구매
통마늘
3개 구매
청주/소주
2T 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

[양념]

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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껍질이 손질된 허벅지 포함된 닭다리 2개를 깨끗이 씻어서 밥솥에 넣고 양파1/2개와 마늘3개, 청주나 소주 2T를 넣어주세요
*저는 다진 마늘밖에 없어서 대신 다진마늘1T 넣어줬어요

물을 400ml 붓고 만능찜 20분 해주세요

닭고기가 다 익으면 건져내서

살을 다 발라내고

닭뼈는 다시 국물속에 넣어서 만능찜 10분으로 조금더 고아 주세요
*생략해도 괜찮아요

그 사이에 발라낸 닭고기에 양념을 넣어서 버무려주세요
*고춧가루1T, 다진파 한줌, 다진 마늘 1T, 국간장 0.5T,청양고추 2조각

고기를 다 버무린 후

다시 고아진 국물에서 뼈를 버리고 국물 속에 양념된 고기를 넣고 만능찜 10분 더 해주세요

고춧기름도 만들어지고 얼큰한 닭곰탕 국물이 됐어요. 입맛에 맞게 소금 넣어주시고 후추 뿌려주시면 완성!

: 얼큰해서 원기회복에 좋아요

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등록일 : 2019-03-22 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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#닭곰탕 #차승원 #밥솥

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