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춤추는곰

푹 익힌 닭에 깊은 양념맛이 좋은 닭볶음탕

찌개나 탕같은건 처음 끓였을때보다 한번 더 끓인게 맛있고

찜같은건 오래오래 끓여야 더 맛있잖아요~

아주 푸욱 익혀서 닭 살이 녹는 닭볶음탕 만들어봤어요~
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭볶음용 닭 1마리
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/3개
  • 감자 1개
  • 대파 1줌
    [양념]
  • 고추장 3T
  • 다진마늘 1T
  • 맛술 2T
  • 고춧가루 2T
  • 설탕 2T
  • 간장 3T
  • 매실액 1T
  • 1컵반
조리순서Steps
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요즘 마트에가면 닭볶음용 온가족세트 닭이 있더라구요~
할인도 자주해서 종종 사오는 편이에요!
닭은 팩에서 꺼내어 씻어주시구요
저는 닭기름을 다 제거 하는 편이라 손질을 좀 했어요
껍질과 안쪽의 기름들을 잘라냈구요
웍에 물끓여서 닭을 잠시 삶아줬어요
닭이 뽀얗게 변하면 불순물이 나온 물을 버리구요
닭을 채에 걸러 불순물 묻은걸 물로 한번 헹궈준뒤 대기시켜요~
양념장은 분량에 나온대로 준비하는데요
저는 카레가루 들어가면 비린내도 잡고 은은하게 카레향이 난다그래서 조금 넣어봤어요
많이는 안넣구요 맛을 또 해칠까봐 ㅎㅎ
소심하게 살짝!
그리고 양념장도 준비 시킨뒤
감자와 당근 양파를 먹기좋게 잘라줘요
저희는 익힌 당근 별로 안좋아해서 당근을 엄청 잘게 잘랐어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ나중에 양념이랑 같이 그냥 퍼먹으려구요
자 그럼 닭을 냄비에 넣구요
물은 한컵 반정도 부어준뒤 양념장을 넣어요
양념장이 잘 퍼지게 저어주고
닭도 되도록 잠기게 위치 잡아줘요
그리고 감자와 당근을 먼저 넣어주어요
그렇게 뚜껑을 닫고 한참 익혀요!
보글보글 잘 끓고 있으면 양파도 넣어주고요
양파를 잠기게 한뒤 대파도 한줌 넣어줍니다
그리고 또 한 10분-15분정도 푹~~~끓여줘요
국물이 어느정도 줄고 닭이 아주 푹익었으면 완성!
팁-주의사항
시간 여유를 가지시고 오래오래 푸욱 익혀주셔야
양념도 더 맛있고 깊은맛이 나요!

등록일 : 2019-03-21 수정일 : 2019-03-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

간봐요~ 2019-09-08 20:44:32

레시피대로만 하면 맛있어요. 이대로 늘 해먹어요. 남편도 맛있대요.저는 설탕만 조금줄였어요 

난둥이 2019-07-28 10:39:50

저희가족 입맛에는 좀 너무 단 것 같아서 담번엔 설탕을 반으로 줄여서 해보려구요! 닭비린내도 별로 안나고 따라하기 쉬웠어요!! 

야옹이37 2019-04-18 17:32:24

정말이대로만 하면 대박이예요! 강추강추! 

댓글 2
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