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가루씨

건가지나물볶음, 손쉬운 한 끼 반찬

쫄깃쫄깃한 식감의 건가지. 여기에 짭짤한 간장과 고소한 들기름을 넣어 볶아서~ 양념에 쏙! 밴 덕분에하나씩 먹는 재미가 쏠쏠하네요ㅎㅎ
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 건 가지 60g
  • 현미유 기름 1t
  • 들기름 1/2T
  • 3T
  • 참기름 1t
    [양념]
  • 국간장 1T
  • 썰은 흰대파 5cm
  • 다진 마늘 2/3T
  • 들기름 1/2T
  • 설탕 1/4t
  • 부순 깨 1/2T
조리순서Steps
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말린 가지에 뜨거운 물을(1L) 붓어 1시간 동안 가만히 놔둬 불러주세요. (이때 뚜껑을 덮어서~) 그리고 찬물에 2번 씻은 다음, 적당히 짜서 물기를 빼주면 된답니다.
여기에 양념 재료들을 넣고 조물조물 섞어준 다음, 양념이 안쪽까지 쏙 배도록 10분 ~20분 동안 가만히 놔둬주면 된답니다.
예열된 프라이팬에 들기름, 현미유, 물 3T을 둘러주세요. 여기에 가지나물을 넣고 중불에서 2분 볶고. 뚜껑을 덮어 약불에서 2~3분 동안 뜸 들여주면 된답니다.
마무리로 참기름을 뿌려주면 끝.
팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-03-20 수정일 : 2019-03-21

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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