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햇살머금은집

오이 김치 소박이 만드는 법 담그는법

부추랑 환상 궁합 오이김치 만들어 볼께요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이 5개
  • 부추 1/2단
  • 고춧가루 1/2컵
  • 매실액기스 3t
  • 간마늘 3t
  • 식초 4t
  • 당근 1움큼
  • 액젓 4t
  • 소금 3t
  • 설탕 2t.
조리순서Steps
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소박이처럼 아래 밑둥을 남겨서
부추 소를 양념해서 넣으면 오이소박이가 되지요.
먹기 편하게 밑둥까지 다 잘라서
오이김치로 버무려 보았어요.
저는 절이지 않고 약간 국물이 나오게 만들어요.
오이는 깨끗이 씻어서 절이지 않고
당근썬것과 고춧가루를 넣고
양파 .액젓.고춧가루.매실액기스,설탕
식초.소금으로 간을 해서 먼저 무쳐 주세요.
부추는 으스러지거나 처음부터 같이 버무리면 풋내가 나요.
얼추 버무려 지면 남은 부추를 넣고
한번도 버무려 주세요.
간을 보아서 싱거우심 소금을 더 넣어 주세요.
그리고 마지막으로 버무려 주면
오이김치 완성
식초를 넣어서 처음에는 새콤하고
나중에 먹을 때도 절이지 않아도
무르지 않아서 좋아요.

등록일 : 2019-03-20 수정일 : 2019-03-20

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