2,585
main thumb
PN풍년

초보자도 손쉽고 예쁘게 만들어보자! 일본식 계란말이, 타마고야끼 (계란말이 예쁘게 만드는 법)

일상에서 가장 손쉽게 많이 접하는 식재료하면 구워먹고 삶아먹고 부쳐먹고! 역시 달걀이 대표적인 것 같아요-

지난 번에 다가온 봄을 맞아서 도시락 반찬으로 딱 좋은

한국식 야채 계란말이 만드는 법을 소개해드렸는데요. ( @6907700 )

오늘은 조금 색다르게!

달달함과 촉촉함이 포인트인 일본식 계란말이, 타마고야끼 만드는 법을 준비해봤답니다.

계란말이 예쁘게 만드는 법이 어려웠던 분들께 드리는 꿀팁도 있으니~ 별표 5개!

간단한 재료로도 홈이자카야 분위기가 확! 살아나

집들이나 손님맞이 안주로도 강력추천 드리는 타마고야끼!

지금부터 만들어볼게요~
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 6~7개
  • 맛술
  • 간장(쯔유)
  • 설탕
  • 다시마물 6~7큰술
    [조리도구]
  • 샤르텐하겐노르딕IH 4각에그팬

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란에 맛술, 쯔유, 설탕과 다시마물을 넣고 잘 풀어주세요.
다시마물은 너무 많이 넣으면 뒤집기 힘드니 계란 1개에 1큰술 정도 이하로 넣어주세요.
설탕이 녹을 정도로 잘 섞은 계란물은 체에 내려 알끈과 잔거품을 제거해주세요.

다양한 재료가 들어가는 한국식 야채 계란말이와 달리 부드럽고 촉촉한 느낌이 특징인 일본식 계란말이, 타마고야끼를 만들 때에는 꼭 체에 걸러 알끈을 제거하길 추천드려요.

샤르텐 하겐노르딕 IH 사각 에그팬에 식용유를 키친타월로 코팅하듯이 펴주세요.
예열한 프라이팬 바닥에 깔리 정도로 계란물을 넣고 약불에서 익혀줍니다.
초반에는 모양이 예쁘지 않아도 괜찮으니 두께감을 만드는 데 집중하는게 팁!
적당히 두께감이 나왔으면 뒤집개로 꾹꾹 눌러 계란말이의 모양을 잡아가며 계란을 말아주세요.
준비한 계란물을 다 말았다면, 마무리로 꾹꾹 눌러 모양을 잡으며 익혀주세요.
이때 취향에 따라 불을 살짝 올려 겉면이 살짝 갈색이 나도록 구워주셔도 좋답니다.

김발이나 접시를 활용해서 눌러도 좋아요.

짠~ 초반에 모양이 그렇게 엉망..이었는데 마무리 완성은 그럴싸하죠?
처음부터 계란을 모양내서 말려고 애쓰지 않는 것이 바로 계란말이 예쁘게 만드는 법의 핵심이랍니다.
완성한 일본식 계란말이, 타마고야끼는 그냥 먹어도 맛있지만 물기를 짠 갈은 무와 쯔유를 곁들이거나, 데리야끼소스와 마요네즈를 곁들여도 맛있어요.
물론 초밥을 준비하셔서 얹으면 그 자체로 계란말이 초밥 완성!!
팁-주의사항
샤르텐 하겐노르딕 IH 사각 에그팬으로 계란말이를 만들면 가죽무늬 오일로드가 코팅하듯 바른 기름을 머금어 눌어붙음 없이 계란말이를 만들 수 있을 뿐만 아니라, 앞 라인이 계란을 접기 딱 좋은 각도로 둥글게 디자인되어 있어 조금 어려울 수 있는 계란말기 첫 시작을 손쉽게할 수 있어요!

등록일 : 2019-03-19 수정일 : 2019-03-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

PN풍년

주방이 즐거워지는 PN풍년 공식블로그: https://blog.naver.com/pnpoongnyun

제품
복잡한 조리과정을 터치 세 번으로 해결! 멀티이지쿠커, 원팟
댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피