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MOMSISTERS

입맛 살리는 ~무말랭이무침 !

달큰하니 씹히는 맛이 좋은 무말랭이무침으로 입맛살려보아요
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 무말랭이 300g
  • 건고추잎 약간
    [양념]
  • 멸치액젓 1/2컵
  • 멸치육수 1컵
  • 고춧가루 1컵
  • 다진마늘 1/2
  • 올리고당 5T
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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먼저
햇빛에 바짝 건조 시켜놓은 무말랭이를
미지근한 물에 20~30분정도 불려줍니다
(너무 오래 불리면 무의 단맛이 빠져 맛이 없답니다)
그리고
건고추잎도 미지근한 물에 불려주어요
무말랭이와 건고추잎을 불리는 사이에
볼에 고춧가루와 멸치액젓,멸치육수,
다진마늘을 넣은 후
골고루 섞어 양념을 만듭니다
이젠 볼에
불려서 물기를 제거한
무말랭이와 고추잎 그리고 양념을 넣은 다음
무말랭이에 양념이 골고루 묻히도록
조물조물 무쳐줍니다
마지막으로
올리고당과 통깨를 넣어
한번 더 무쳐주면
무말랭이무침 완성 ~!
무말랭이무침은
짭쪼롬하면도 달달한 맛으로
인기 있는 반찬이죠
입맛없는 요즘
뜨신밥에 무말랭이무침 얹어 먹으면
도둑도둑 밥도둑이 따로 없어요
오독오독 ~~
씹히는 소리까지 맛있는
입맛 살리는 반찬으로
무말랭이무침은 어떠세요 ?

등록일 : 2019-03-18 수정일 : 2019-03-19

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

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