입맛 살리는 ~무말랭이무침 !

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입맛 살리는 ~무말랭이무침 !

달큰하니 씹히는 맛이 좋은 무말랭이무침으로 입맛살려보아요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무말랭이
300g 구매
건고추잎
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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먼저
햇빛에 바짝 건조 시켜놓은 무말랭이를
미지근한 물에 20~30분정도 불려줍니다
(너무 오래 불리면 무의 단맛이 빠져 맛이 없답니다)

그리고
건고추잎도 미지근한 물에 불려주어요

무말랭이와 건고추잎을 불리는 사이에
볼에 고춧가루와 멸치액젓,멸치육수,
다진마늘을 넣은 후

골고루 섞어 양념을 만듭니다

이젠 볼에
불려서 물기를 제거한
무말랭이와 고추잎 그리고 양념을 넣은 다음

무말랭이에 양념이 골고루 묻히도록
조물조물 무쳐줍니다

마지막으로
올리고당과 통깨를 넣어
한번 더 무쳐주면

무말랭이무침 완성 ~!

무말랭이무침은
짭쪼롬하면도 달달한 맛으로
인기 있는 반찬이죠

입맛없는 요즘
뜨신밥에 무말랭이무침 얹어 먹으면
도둑도둑 밥도둑이 따로 없어요

오독오독 ~~
씹히는 소리까지 맛있는
입맛 살리는 반찬으로
무말랭이무침은 어떠세요 ?

무말랭이무침 관련 상품

등록일 : 2019-03-18 수정일 : 2019-03-19

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레시피 작성자About the writer

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

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#무말랭이 #무말랭이무침 #반찬 #시골밥상

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