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판교댁쏭아

수미네반찬 바지락 칼제비~

칼제비...

칼국수에 수제비를 띄워 끓인

칼국수+수제비를 줄인 말이다

씹는 식감과 쫀득함이

칼국수와 수제비가 서로 다르기에

참 재밌는 조합이다

바지락을 넣어 국물이 아주 시원하고 맛있는

바지락 칼제비 레시피~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 밀가루 3컵
  • 소금 1꼬집
  • 다시육수 1.0000ml
  • 바지락 20개
  • 애호박 1개
  • 양파 1/2개
  • 감자 1개
  • 국간장 3큰술
    [양념장]
  • 양조간장 3큰술
  • 쪽파 송송
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 1개
  • 맛술 1큰술
  • 참기름. 통깨 적당량
조리순서Steps
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밀가루 반죽을 한다
소금 한 꼬집 넣고 물을 넣어
되직하지 않게~
손으로 잡아당겼을 때
잘 늘어나는 정도의 찰기가 딱 좋다
애호박이 없어서
표고버섯을 넣어 본다
칼국수나 수제비에는 표고버섯을
넣어주면 참 맛있다
넉넉하게 끓여둔 다시 육수가 있어서
바로 넣어주니 참 편하다
없다면 다시팩으로~
육수가 끓여 오르면 바지락과
야채를 넣고 끓여준다
간장에 매콤한 고추와 쪽파
참기름 조금과 통깨를 넣어
양념장을 만든다
밀대로 밀어서 칼국수와 수제비를
만든다~
수제비를 만들 반죽은 조금더 얇게 밀어 본다~
끓여 놓은 국물에 칼국수와
수제비를 띄우고
국 간장 3큰술 넣고
끓여준다
다진 마늘 조금 넣고
대파 송송 ~
팁-주의사항
바지락을 넣어 국물이 참 맛있다
국물 맛 한 번 보고
젓가락으로 면발 집어 호로록~
숟가락으로 수제비 퍼서 호로록~
간장 양념으로 간을 조절해서 맛있게 먹었다~

등록일 : 2019-03-18 수정일 : 2019-03-19

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

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