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살림9단의만물상

신효섭의 우럭탕수- 살림9단 만물상 285회

살림9단 만물상 285회

방송일 : 2019.03.15

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰t
6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우럭 1마리
  • 맛술 3스푼
  • 굵은 소금 2스푼
  • 튀김가루
  • 방풍나물
    [튀김옷 재료]
  • 밀가루 1/2컵
  • 튀김가루 1/2컵
  • 3/4컵
  • 얼음
    [소스재료]
  • 고추기름 1/2컵
  • 간장 6스푼
  • 설탕 6스푼
  • 6스푼
  • 식초 4스푼
  • 후춧가루 약간
  • 각종채소

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질한 우럭에 칼집을 깊이 내준다.
맛술, 굵은 소금을 칼집 낸 곳에 발라 15분간 재워 둔다,
튀김옷 재료를 섞어 튀김옷 반죽을 만든다.
우럭에 튀김가루를 묻힌 후 튀김반죽을 묻혀준다.
우럭을 세워 반죽을 조금 털어내 준다.
기름이 170도가 되면 우럭의 꼬리를 잡고 세워서 기름을 뿌린다.
기름에 우럭을 넣고 8~9분 정도 튀긴다.
소스재료를 넣고 잘 섞는다, 각종 채소슷 양념을 넣고 섞은 후 넣어준다.
접시에 방풍나물을 깔고 위에 우럭을 얹어준 후 소스를 부어주면 완성

등록일 : 2019-03-18 수정일 : 2019-03-18

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