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미트톡

홍두깨살을 이용한 담백하고 부드러운 육전 만들기

소고기의 다양한 부위 중에서도 지방이 적고

살코기가 많은 홍두깨살!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 홍두깨살 300g
  • 달걀 3개
  • 밀가루 1컵
  • 식용유 약간
    [고기밑간]
  • 소금 1/4작은술
  • 청주 1큰술
  • 후춧가루 약간
    [양념장]
  • 청양고추 1개
  • 양파 1/8개
  • 간장 2큰술
  • 식초 1큰술
  • 설탕 1큰술
    [부추무침]
  • 부추 60g
  • 양파 1/4개
  • 당근 1/4개
  • 양조간장 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 식초 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 참기름 1작은술
  • 다진마늘 1작은술
  • 통깨 1작은술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗이 씻어 다듬은 부추는 4cm 길이로 썰고 양파와 당근은 얇게 채 썰고, 간장소스 양파는 1.5cm*1.5cm 크기의 사각모양으로 썰고 청양고추는 송송 썰어주세요.
간장소스의 재료를 분량대로 섞어주세요.

청양고추 1개, 양파 1/8개, 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술

홍두깨살에 밑간 재료들을 뿌려 밑간을 해주세요.

소금 1/4작은술, 청주 1큰술, 후춧가루 약간

달걀을 푼 후, 고기에 밀가루를 앞뒤로 묻히고 달걀물에 담궈주세요.
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고기를 앞뒤로 노릇하게 부치세요.
나머지 부추무침 재료를 분량대로 넣고 가볍게 섞어주세요. 완성된 육전을 부추무침과 간장소스를 함께 곁들여먹으면 된답니다.

등록일 : 2019-03-15 수정일 : 2019-03-15

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레시피 작성자About the writer

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제품
홍두깨살(우둔)
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