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시크제이맘

멸치볶음 황금레시피

밑반찬
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 잔멸치 1컵
  • 마늘 10쪽
  • 견과류 1컵
  • 다진 청양고추 1
  • 다진 대 파 1
    [양념]
  • 식용유 3
  • 간장 0.5
  • 맛술 1
  • 올리고 당 3
  • 설탕 0.5
  • 통깨 0.5
조리순서Steps
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마늘은 3~4등분 해 썰고, 청양고추와 대파는 다져서 각각 1숟가락씩 준비해주세요.
견과류는 좋아하는 것으로 준비하면 됩니다.
아무것도 두르지 않은 팬에 불은 중약 불로해주시고
견과류를 넣어 타지 않게 달달 볶아 다른 접시에 담아 둡니다.
팬에 식용유 3을 두르고 썰어 놓은 마늘을 넣어
중불에서 마늘이 타지 않게 달달 볶아 주고
마늘이 노릇하고 향이 올라오면 잔멸치를 넣고 마늘 기름이 전체적으로 배이도록
3분간 달달 볶아 줍니다.
양념재료인 간장 0.5, 설탕 0.5, 맛술 1을 넣어 양념이 잘 섞이도록 볶아주고
볶아 놓았던 견과류와 대파, 청양고추를 넣고 2분간 달달 볶아주다
불을 끄고 올리고당 3, 통깨 0.5를 넣어 고루 섞어 마무리합니다.
멸치볶음완성

등록일 : 2019-03-14 수정일 : 2019-03-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

siot 2019-07-30 11:34:22

청양고추 없이 해서 매콤달콤짭짤맛은 아니고 달콤짭짤하게 됐어요~ 좋은 레시피 감사해요 

kamsee 2019-07-13 11:45:46

입덧중이었는데 너무 맛나게 먹었어요~! 감사합니다^^ 

감자맘^^ 2019-08-21 22:56:13

견과류를 볶아서 그런지 더 고소하고 맛있네요.  

댓글 1
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