Name: 달래냉이 된장찌개
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 된장 1숟가락; 달래 1줌 (or 냉이); 팽이버섯 조금; 두부 조금; 호박 조금; 청양고추 1개; 표고가루 1ts; 멸치가루 1ts

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가시코스모스

달래냉이 된장찌개

된장찌개를 끓이다 보면 꼭 소꿉놀이 하는 기분입니다.
여러가지 재료를 조금씩 다듬고 썰고 하다보면 말이죠~~
갓 끓여낸 된장찌개만 있으면 다른 반찬 필요없이 밥 한 공기 뚝딱이죠~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

된장
1숟가락 구매
달래 or 냉이
1줌 구매
팽이버섯
조금 구매
두부
조금 구매
호박
조금 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

표고가루
1ts 구매
멸치가루
1ts 구매

노하우

조리순서Steps

뚝배기에 쌀뜨물을 400ml 정도 준비한다

호박, 버섯, 청양고추는 알맞게 썰고
팽이버섯도 먹기 좋게 갈라놓는다
잘 손질하여 씻은 달래냉이는 숭숭 썬다

달래 손질법 레시피

쌀뜨물에 된장을 풀고 끓어 오르면

오래 익는 순서에 맞춰 재료를 넣는다.
먼저 호박을 넣어 익히고

두부, 고추, 팽이버섯을 넣고

표고버섯 가루와

멸치가루로 국물 맛을 낸다

마지막으로 달래냉이를 넣고
숨이 죽으면 바로 뚝배기 채로 상에 낸다

: 된장찌개는 영양손실을 줄이기 위해 최대한 빨리 끓여냅니다.
달래냉이도 넣으면 숨만 죽은 뒤에 바로 먹어야 향과 영양을 보존할 수 있어요.

달래냉이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-03-14 수정일 : 2019-03-14

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