17,808
main thumb
요리하는아내

백종원 멸치볶음 만드는법

국민반찬 멸치볶음!!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 잔멸치 (2컵) 80g
  • 대파 2큰술
  • 청양고추 2개
  • 설탕 1큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 재료를 준비 해 주세요
대파는 0.3cm두께로 얇게 썰어주세요
청양고추 역시 0.3cm두께로 썰어주세요

매운 음식을 아직 못먹는 어린 아이들은
청양고추를 빼고 만드시면 되요^^

체에 한번 걸러 불순물을 제거한 멸치를
식용유 없이 멸치만 넣고 약불에서 한번
볶아주세요 비린내를 제거하기 위함이에요
대파를 넣고 살짝 볶아 습기를 날려주세요
식용유 없이 볶아서 그런지 더 바삭한 느낌이에요
청양고추를 넣고 섞어서 매콤한 맛을 업↑시켜주세요
황설탕 1스푼을 넣어주세요

그 다음 저만의 방법으로 슬라이스된 아몬드를
넣어줬어요

설탕 코팅이 될 때까지 볶으면
가장 기본적인 멸치볶음 탄생!!

만능간장 ¼컵을 넣어서
조금 짭조름하게 드셔도 좋구요

만능간장 ¼컵과 고춧가루 1큰술 다진 마늘 ½을
넣어도 맛있는 멸치볶음이 된다네요

마무리는 참기름 2큰술과 통깨 1큰술을 넣고
잘 섞어서 담아내면 끝!!
팁-주의사항
1Ts = 15ml = 1큰술
1ts = 5ml = 1작은술

등록일 : 2019-03-14 수정일 : 2019-03-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는아내

http://tv.naver.com/nayajin0924

댓글 1
파일첨부

최근 본 레시피