제철요리 추천 매생이 떡국 만드는법 맛있게 끓이는방법

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요리하는아내

제철요리 추천 매생이 떡국 만드는법 맛있게 끓이는방법

미세먼지 배출에 좋은 매생이로 떡국을 끓여봤어요
11월 ~ 5월이 제철인 매생이로 맛있게 만들어 드세요:)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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먼저 물 1L에 다시마 2장을 미리 넣고 우려내어주세요 살짝 귀찮으신분들은 그냥 육수 끓일때 넣어도 되지만 이렇게 미리 넣어놨다가 만들면 더 맛있긴 하더라고요^^

마른팬에 늘 언제나 그렇듯이 멸치 한줌을 넣고 볶다가 다시마 물 1L를 부어줍니다

다시마는 중불에서 끓이시는게 더 좋아요:)

떡국떡은 제가 냉동시켜 놓은거라 미리 물을 붓고 살짝 불려줬어요

불려놓은 떡꾹떡을 넣고 진간장 1Ts과 국간장 1Ts을 넣어주세요

기호에 따라 다진 마늘을 1ts정도 넣으셔도 좋아요 전 깔끔하게 먹고 싶어서 뺐어요^^

깨끗한 물에서 여러번 세척한 매생이 100g까지 넣어주고 대파 한대를 어슷썰어서 넣어주세요

매생이를 넣고나서는 딱 3분만 끓이세요 오래 끓이면 갈변현상도 나타나고 식감도 좋아지지 않아요^^

그냥 먹는것보다 전 이렇게 떡국으로 끓여 먹어도 맛있더라고요

: 1Ts = 15ml = 1큰술
1ts = 5ml = 1작은술

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등록일 : 2019-03-14 수정일 : 2024-03-03

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요리하는아내

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#매생이 #제철요리 #매생이떡국 #매생이요리 #떡국 #혼밥메뉴 #제철음식

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