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판교댁쏭아

쭈꾸미 손질해서 삶기 야들야들 부드러워요

남편이 아들아이를 데리고

쭈꾸미 낚시를 다녀왔다~

낚시 가기 전에는 200마리 잡아 올테니

저녁상 준비하고 있으라며

큰소리 뻥뻥 치고~~~

아들아이와

추억도 만들고 주꾸미도 잡고^^

새벽에 출발, 밤이 돼서야 도착한

남편은 피곤에 쩔어서

주꾸미 50마리를 들고 나타났다^^;;

둘이 종일 배를 타고 잡아 온 주꾸미~

남편 왈

주꾸미 씨를 말리면 안 될 듯싶어

먹을 양만 적당히 잡았다고 한다?

풉~~~~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 주꾸미 적당량
  • 소금 1/2컵
  • 1/4개
조리순서Steps
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새벽부터 아빠와 주꾸미 낚시로
잡아온 주꾸미
쭈꾸미 데치는법, 손질법
야들야들 부드럽게~
시작해 본다
눈 부분은 버리고 머리 부분은
내장을 빼주고
다리 부분은 입을 제거한다
사진에서 보이는 것처럼
꾹 눌러주면 입이 튀어나오는데
빼내서 제거하면 됨
머리는 살짝 칼집을 내서
뒤집어 준 뒤 살과 내장 사이에
알끈 같은 것을 살살 도려내면
깔끔하게 제거된다
이렇게~
소금을 넣어 박박 문질러
이물질과 남아 있는 뻘을 빼준다
끓는 물에 2분 정도만
데쳐주면 되는데
양에 따라서 3~4분 정도만~
나는 문어 삶을 때처럼 무를 썰어 넣고 10분 이상 끓인 후에 주꾸미를 데친다
2분 정도 데쳐주니 다리 모양이 예쁘게 잡히고~
오래 삶으면 주꾸미가 질겨지고
맛도 덜하다
바로 건져내서 초고추장에 콕 찍어 먹으면 야들야들 정말 맛있다~!!!
초간단 초고추장을 만들었다
고추장 2큰술 식초 1큰술
꿀 1큰술 넣어 초고추장을
휘리릭 만들었다~
소금에 참기름을 넣어
소금장을 만들어도 좋고~^^
주꾸미 삶았던 물에
라면 한 봉지 넣어 끓여 먹는데
왠지 면까지 다른 날과는 틀린 느낌~!
너~무 맛있규나^^
팁-주의사항
쭈꾸미 데치는법, 손질법
야들야들 부드럽게 잘 삶아졌다~!
아들아이는 자신이 잡아온
쭈꾸미라며 신이 나서 집어 먹는데
진짜 맛있단다^^
남편은 주꾸미 낚시는
이번이 처음이자 끝이란다~
낚시는 안 하는 걸로 못을 박네^^;;
직접 잡아온 주꾸미 정말 맛있다

등록일 : 2019-03-12 수정일 : 2019-03-12

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

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