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동주

늙은 호박 요리 추천 늙은 호박 된장국 만드는 법

때아닌 늙은 호박을 선물로 받았습니다.

선물 받은 늙은 호박에 대해서 설명하자면 이렇습니다.

저는 같이 근무하는 친한 이모님께 늙은 호박을 받았고 그 이모는 또 다른 이모님에게 받았습니다.

이렇게 늙은 호박은 돌고 돌아 제 손에 들어오게 되었습니다.

사실 또 다른 이모님께서 저한테도 늙은 호박 준다고 하셨는데 제가 웃으면서 괜찮다고 정중히 거절했습니다.

근데 어쩌다 보니 이렇게 저한테도 늙은 호박이 생겼습니다.

그래서 퇴근길에 가방에 담아 늙은 호박을 챙겨 집에 갔습니다.

쉬기 전 날이라 회사에서 이것저것 많이 챙겨 가방이 조금 무거웠는데 늙은 호박까지 있어서 더 무거웠습니다.

그래도 뭐 돌덩어리가 들어가서 쓸데없이 무거운 것은 아니었으니까, 늙은 호박이라서 괜찮았습니다.

"자, 이 늙은 호박으로 어떤 음식을 만들어 먹을까?"

고민 1도 하지 않고 늙은 호박 된장국 만들어 먹었습니다.

특별한 이유는 없고 집에 된장국 만들 수 있는 부재료가 다 있었습니다.

된장의 구수함에 늙은 호박의 달달함까지, 삼삼하니 맛있게 먹었는데 어떻게 만들었는지 궁금하시죠?

늙은 호박 된장국 만드는 법 지금 바로 알려드립니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 늙은 호박 300g
  • 표고버섯 2개
  • 청양고추 2개
  • 홍고추 1개
  • 두부 1모
  • 감자 1개
  • 양파 1/2개
  • 대파 1/2개
  • 디포리 5개
  • 된장 3T
  • 다진 마늘 1T
  • 간장 1T
  • 소금 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
늙은 호박은 껍질과 씨앗을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
감자와 두부는 늙은 호박과 비슷한 크기로 썬다.
양파와 표고버섯은 0.5cm 간격으로 채 썬다.
대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썬다.
재료를 준비하는 동안 육수를 준비하면 되는데 찬물에 디포리를 넣고 10분 정도 끓이고 체로 건진다.
준비된 육수에 된장 3T를 풀고 늙은 호박, 감자, 표고버섯을 넣고 끓인다.
늙은 호박과 감자가 80% 정도 익으면 두부를 넣는다.
두부가 익으면 간장 1T, 다진 마늘 1T를 넣고 소금으로 나머지 간을 한다.
마지막에 대파, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 30초 정도 더 끓이면 늙은 호박 된장국 완성.
팁-주의사항
집에 된장국 만들 수 있는 부재료가 다 있다고 언급했었는데 맛있는 육수를 만들 수 있는 디포리와 표고버섯, 늙은 호박과 비슷한 식감으로 포만감을 줄 수 있는 감자, 부족한 영양을 채워 줄 수 있는 두부, 그리고 맑고 청량한 매운맛을 느낄 수 있는 양파, 대파, 청양고추, 홍고추까지 푸짐하게 넣었습니다.
집에 있는 재료를 다 넣어 다른 된장국이 부럽지 않게 만들었는데 무엇보다 늙은 호박을 넣어서 제일 맛있었습니다.

등록일 : 2019-03-11 수정일 : 2019-03-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

duk young 2019-10-30 08:03:30

평소에는 호박죽이나 해먹는줄 알았는데 특이한 레시피네요.^^ 스크랩 했어요. 

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