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알토란

김하진의 바지락무침-알토란 221회

알토란 221회

방송일 : 2019.03.10

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 바지락살 500g
  • 당근 100g
  • 오이 150g
  • 양파 50g
  • 오이맛 고추 3개
  • 깻잎 20장
  • 미나리 80g
  • 통깨 4큰술
    [양념재료]
  • 식초 3큰술
  • 고추장 3/4컵
  • 식초 6큰술
  • 설탕 5큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 생강즙 1작은술
  • 사과즙 4큰술
  • 배즙 4큰술

동영상

조리순서Steps
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끓는 물에 바지락살 500g을 넣고 식초 3큰술을 넣는다.
데친 바지락살은 체에 밭쳐 살과 국물을 분리한다.
볼에 양념재료를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
볼에 반으로 갈라 어슷 썬 당근 100g, 반으로 갈라 어슷 썬 오이 150g을 넣는다.
채 썬 양파 50g, 어슷 썬 오이맛 고추 3개를 넣는다.
먹기 좋게 자른 깻잎 20장을 넣는다.
6~7cm 길이로 썬 미나리 80g을 넣고 섞는다.
데친 바지락살 500g을 넣고 입맛에 맞춰 양념장을 가감해서 넣고 살랑살랑 버무린다.
통깨 4큰술을 솔솔 뿌려 마무리한다.

등록일 : 2019-03-11 수정일 : 2019-03-12

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