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살림9단의만물상

유귀열의 주꾸미 전골- 살림9단 만물상 284회

살림9단 만물상 284회

방송일 : 2019.03.08

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰t
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 주꾸미 7마리
  • 레몬 식초 적당량
  • 감자 1개
  • 각종버섯
  • 양파
  • 당근
  • 고추
  • 미나리
    [양념재료]
  • 고운 고춧가루 1스푼
  • 국간장 3스푼
  • 고추장 2스푼
  • 다진마늘 1스푼
    [육수재료]
  • 보리새우 40g
  • 멸치 40g
  • 콜라비 100g
    [깍두기볶음밥 재료]
  • 다진 깍두기 김치 적당량
  • 깍두기 김치 국물 약간
  • 2공기
  • 달걀 2개
  • 쪽파 1/2컵
  • 참기름 3스푼
  • 김가루

동영상

조리순서Steps
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물 1컵에 레몬 식초 1스푼을 섞은 물에 주꾸미를 담가준다.
레몬 식초 물에 담갔던 쭈꾸미를 건져 물기를 제거해준다.
멸치 40g과 보리새우 40g을 다시 팩에 넣어 육수를 우려준다.
콜라비 100g도 먹기 좋게 썰어서 넣어준다.

멸치는 오래 끓이면 쓰고 보리새우도 떫은 맛이 나기 때문에 5분 후 다시 팩을 건져낸다.

양념재료를 넣어 양념장을 만든다.
육수에 양념장을 풀어준다.
감자 1개는 껍질을 벗겨 채를 썰어 넣어준다.

감자를 채 썰어 넣으면 전분이 잘 우러나온다.

육수에 각종 버섯, 양파, 당근, 고추 등 채소를 넣어준다.
쭈꾸미를 넣고 레몬 식초 반 스푼을 넣어준다.
마지막으로 미나리를 넣어주면 완성

전골 육수에 다진 깍두기, 깍두기 국물 조금, 밥 2공기, 달걀 2개, 쪽파 반 컵, 참기름 3스푼, 김가루, 쭈꾸미를 잘라 넣어주면 깍두기 볶음밥이 완성된다.

등록일 : 2019-03-11 수정일 : 2019-03-12

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