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얌얌공주

청양고추 옷을 입은 "봄동 전"

경상도 진주가 고향이신 우리 시어머니

토요일이지만 늦게 퇴근하고 들어오는 나에게 청양고추송송 들어간 배추전을 드시고 싶다고 하신다

다시 장에 가기도 힘들고 냉장고에 봄동이 한포기 있어서 만든 우리 어머니 간식
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 봄동 (12장) 400g
  • 청양고추 5개
  • 계란 1개
  • 부침가루 200g
  • 전분가루 30g
  • 소금 약간
    [양념]
  • 간장 100ml
  • 고추가루 30g
  • 통깨 15g
  • 식초 30ml
  • 참기름 15ml
조리순서Steps
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봄동은 잎이 넓은 바같쪽으로 준비해 세척해준다
청양고추와 계란1개 그리고
물20 ml를 넣어서 믹서기에 갈아준다
여기에 부침가루200g
전분가루30g
소금을 넣어 되직한 반죽을 만들어준다
봄동에 부침가루 옷을 입혀
중불에서 양면을 구워준다
양념장을 만들어 완성분과 함께셋팅한ㄷᆢ
팁-주의사항
봄동이 앞부분이 두꺼우면 칼 뒷부분으로 눌러준다
큰잎파리는 약간 질길수도 있으니 중불에서 은근히 구워주면 씹으면 고소한맛이 느께진디ㅡ
청양고추로 옷을입혀 매운맛이 별미다

등록일 : 2019-03-10 수정일 : 2019-03-10

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