누린내 싹 잡은 돼지고기보쌈

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노루네

누린내 싹 잡은 돼지고기보쌈

갓 버무린 겉절이와 잘 어울리는 보쌈

6인분 이상 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기삼겹살 등심
3kg 구매
한방파우치
1팩 구매
감초
3 구매
통후추
2스푼 구매
양파
2 구매
대파
2뿌리 구매
생강
1톨 구매
월계수잎
4장 구매

[양념]

집된장
2스푼 구매
미림
1/2컵 구매
흑마늘
3큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 된장 조리법

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보쌈용으로 삼겹살과 등심을 준비해 찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다 이렇게 하면 누린내가 나질 않아요

냄비에 돠지고기가 잠길 정도의 물을 붓고 한방파우치 된장 월계수잎 양파 감초
통후추 대파 양파 넣고 한방파우치가 우러날 정도로 끓여

삼겹살과 등심 흑마늘 미림 넣고 센불에서 30분 끓이다 중불로 바꿔 끓여 줍니다

중간에 양념이 잘 들게 한번 저어 주세요 고기가 익었나 젓가락으로 찔러 핏물이 나오나 확인 후

핏물이 안나오면 뚜껑을 덮고 10분 뜸들여 주세요

돼지고기를 한김 식혀 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다

육즙이 촉촉히 베인 보쌈은 갓버무린 겉절이와 평소에 즐기는 요리로도 손님상에도 손색없는 맛이예요

: 고기의 두깨나 양에따라 삶는 시간을 가감해주세요

돼지고기보쌈 관련 상품

등록일 : 2019-03-08 수정일 : 2019-03-08

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