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낭랑주부

닭볶음탕 레시피 :: 새우 넣고 매콤칼칼 닭도리탕 만들기

매콤한 닭볶음탕에 새우 넣고 더 맛있게 만들어봤어요.

토마토 넣은 양념장 알려드릴게요~!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭한마리
  • 양파
  • 버섯
  • 감자
  • 당근
  • 토마토
  • 새우
  • 대파
    [닭 데치기]
  • 대파
  • 마늘 1줌
  • 맛술 3숟갈
  • 대추
    [닭볶음탕 양념]
  • 고춧가루 2숟갈
  • 간장 3숟갈
  • 매실청 2숟갈
  • 맛술 2숟갈
  • 다진마늘 2숟갈
  • 다진 생강 0.3숟갈
  • 고추장 크게 3숟갈
  • 참기름 0.5숟갈
  • 후추 조금
조리순서Steps
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닭은 물에 한번 헹궈주고 ▶
닭이 충분히 잠길 정도의 물에 대추, 대파, 마늘 한줌, 맛술을 넣고 팔팔 끓여주고 ▶
끓으면 닭을 넣고 5-7분간 데쳐주세요.
위에 뜨는 거품은 건져주세요~

육수는 나중에 닭볶음탕에 넣어줄거라 버리지마세요!

닭볶음탕 양념장 만들어요.
이 때 육수 2-3숟갈 넣고 함께 섞어주면 훨씬 잘 섞여요.
야채를 많이 넣는다 싶으면 고추장을 한숟갈 정도 더 넣어주세요.
살짝 데쳐진 닭은 건져서 물로 한번 헹궈주세요.
이 때 껍질, 기름기 떼주세요.
양념장 반만 넣고 먼저 버무려줘요.
양념을 살살 닭고기에 무쳐줘요.
야채랑 등등 준비하기 전에 양념에 살짝 재워줘요.
야채들 준비!
양파, 감자, 당근은 넣는게 좋고~
버섯은 있으면 넣고~ 없음 생략 가능! ㅎㅎ
푸욱 익힐거라 두툼하게 야채 썰어주세요.

감자, 당근은 모서리를 둥글게 깎아주면 푹 익어도 모양이 잘 안무너져요. 손님상으로 만들 때는 모서리를 둥글게 만들어서 해보세요.

냉동실에 새우가 있길래 새우 넣어줬는데 이게 진짜 맛있더라구요!
닭도리탕에 새우 넣어보세요~ 너무 맛나요.
양파, 감자, 당근 깔고 위에 양념한 닭고기 올려줍니다.
요런 고추장류 음식 할 때 제가 꼭 넣는 저만의 비법!!
토마토 넣어주세요.
고기와 함께 익혀지는 토마토는 몸에 좋아요~
저는 방울 토마토 넣었는데 큰 토마토도 좋아요.
국물의 감칠맛이 남달라요. 꼭 넣어보세요. ^ㅡ^!!
양념장 만든거에 닭 데쳤던 육수 넣어 섞고
야채들이 다 잠길 정도로 넣어주세요.
국물 있는 닭볶음탕이 좋으면 전체 건더기들 반 정도 잠기게끔 부어주고,
국물 없이 먹고 싶다면 야채만 반 잠기게 넣어주세요. (밑에 타지않을 정도)
뚜껑 덮고 바글바글~ 10분 정도 끓이고 새우 넣어주세요.
끓기 시작하면 중불로 바꿔주세요~!
새우 넣고 10-20분 더 끓여주세요.
깨 솔솔 뿌리면 완성!
새우 넣었더니 훨씬 맛있어 보이는 닭도리탕 만들어졌어요.

등록일 : 2019-03-06 수정일 : 2019-03-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

경미♥ 2019-04-18 17:59:18

아주 맛있게 해먹었어요♡ 

바앙장 2019-04-13 20:35:48

모르고 육수를 버렸어요 ㅜㅜ그래도 맛있었어요 

서혜숙쌤 2019-03-11 10:28:07

잘배워서 맛있습니다~^^ 감사합니다 

댓글 4
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