양배추피클 만드는법 입맛 돋우는 개운한 맛

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양배추피클 만드는법 입맛 돋우는 개운한 맛

양배추피클 만드는법 아삭하면서 개운한 맛이 좋아 자꾸만 젓가락이 가는 #양배추피클만드는법 이랍니다. 피클을 워낙 좋아해서 다양한 재료로 많이 담궈 먹고 있는데요, 제철 식재료 활용해서 즉석에서 만들어서 1~3일 냉장고에 두었다가 먹으면 시원하면서도 후레쉬한 기분 좋은 맛으로, 밥반찬으로도 피자나 치킨, 파스타 등에 곁드여 먹어도 아주 맛이 좋답니다. 초간단하게 피클 만드는 꿀팁 올려봅니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

재료 : 양배추
1/4통 구매
적양배추
1/4통 구매

[피클주스]

물
1컵 구매
사과식초
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
소금
1작은술 구매
마른고추
4개 구매
월계수잎
4~5장 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 적양배추 손질법

▶ 적양배추 조리법

▶ 적양배추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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양배추와 적채는 가운데 굵은 심을 제거하고 채를 썰어서 깨끗이 씻어 채에 받쳐 물기를 빼 줍니다. 저는 채를 썰었는데 사각썰기로 한입에 쏙 먹기 좋게 담궈도 좋습니다.

냄비에 피클주스 재료를 모두 넣어 끓여 줍니다.

설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여 줍니다.

유리 용기는 열탕소독을 해서 준비해 줍니다.

소독 된 유리병에 채 썬 양배추와 적채 섞어 놓은 것을 담습니다. 샐러리가 있으시면 샐러리 잎만 떼어서 양배추위에 얹어 주어도 좋습니다. 샐러리의 은은한 향이 꽤 좋다지요.

뜨꺼운 피클 주스를 양배추와 적채위에 가득 부어 줍니다. 맨 위에 향신료로 사용된 월계수 잎을 올려 줍니다. 좀더 매큼하게 드시고 싶으시면 피클주스에 씨겨자를 1티스픈 정도 넣어 주어도 좋답니다.

피클주스를 붓고 뚜껑을 바로 덮고 병을 거꾸로 뒤집어 줍니다. 이렇게 해야 압축이 되어 완벽밀폐 됩니다.

실온에서 완전히 식힌 후 냉장실에 1~2일 정도 숙성 시킨뒤 드시면 된답니다. 양배추피클 만드는법 어렵지 않답니다.

양배추피클 관련 상품

등록일 : 2019-03-06 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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댓글 1

#양배추피클담그기 #양배추피클 #피클 #수제피클

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